Antica Fratta
Essence Brut Franciacorta DOCG Vins Mousseux Antica Fratta
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Origine : Franciacorta, Lombardie, Italie
Cépages : Chardonnay 90 %, Pinot Noir 10 %
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin et persistant
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'amande grillée et des touches de croûte de pain, grâce à un long vieillissement sur levures.
Arômes : En bouche, il est frais, sec et harmonieux, avec une belle structure. La minéralité est présente et bien équilibrée par une effervescence crémeuse. La finale est longue, avec des notes de fruits secs et de brioche.
Teneur en alcool : 12,5 %
Température de service : 6/8 °C
Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, les sushis et sashimis, ainsi qu’avec les fromages frais et les viandes blanches. Idéal également à l’apéritif.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Franciacorta, où les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les conditions climatiques, caractérisées par des étés chauds et des hivers froids, favorisent une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule en partie en cuves inox et en partie en barriques de bois. Une seconde fermentation en bouteille suit, selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies d’au moins 60 mois.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce millésime a reçu d'excellentes notes de la part des critiques, notamment 91 points de Wine Spectator et 90 points de James Suckling.
Philosophie : Production intégrée
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