Bricco dell'Uccellone DOCG - Barbera d'Asti Rossi Braida

Origine : Rocchetta Tanaro, Asti, Piémont, Italie

Cépage : 100 % Barbera

Robe : Rouge rubis intense aux reflets violacés

Nez : Complexe et persistant, avec des notes de fruits mûrs comme la cerise, la griotte, la prune et la mûre, accompagnées de nuances épicées de poivre noir, de vanille, de cacao et une pointe de réglisse.

Bouche : Sec, structuré et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés. En bouche, il présente une excellente fraîcheur, typique du Barbera, équilibrée par une riche concentration fruitée et une légère veine épicée. Finale longue et harmonieuse, avec une persistance gustative qui rappelle les notes de fruits et d'épices.

Température de service : 16-18°C

Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les braisés, le gibier et les fromages affinés. Excellent également avec des plats de pâtes savoureux à base de sauce à la viande ou aux champignons et des plats de la cuisine piémontaise comme les agnolotti del plin.

Terroir : Les vignes poussent sur des sols riches en argile et en sable, avec une composante calcaire qui confère une bonne minéralité. Les collines de Rocchetta Tanaro bénéficient d'un microclimat favorable, caractérisé par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation optimale des raisins.

Vinification : La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une macération pelliculaire pour extraire au maximum les arômes et la structure du vin. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, suivis de plusieurs mois de repos en bouteille avant la commercialisation.

Description : Le Bricco dell'Uccellone est une expression emblématique du Barbera d'Asti, qui conjugue tradition et modernité. Le domaine Braida, fondé par Giacomo Bologna, est célèbre pour avoir révolutionné l'approche du Barbera, lui conférant dignité et prestige au niveau international. Ce vin représente l'excellence de la production, avec un profil sensoriel complexe et enveloppant qui le rend adapté aussi bien à une consommation immédiate qu'au vieillissement en cave.

Classification : DOCG

Type : Vin rouge tranquille

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Bricco dell'Uccellone 2020 du domaine Braida a reçu de nombreuses distinctions et des notes élevées. Parmi les principales récompenses obtenues :

- Tre Bicchieri du guide Vini d'Italia 2024 du Gambero Rosso, la plus haute distinction décernée par le guide italien.
- Cinque Grappoli du guide Bibenda 2024 de la Fondazione Italiana Sommelier, un autre honneur prestigieux dans le paysage viticole italien.
- Quattro Viti de l'association AIS Vitae 2024, témoignant de l'appréciation des sommeliers italiens.
- Corona Vinibuoni d'Italia 2024, un signe distinctif du guide dédié aux vins issus de cépages autochtones italiens.
- Platinum Seal au Wine Hunter Award 2023, soulignant la qualité exceptionnelle de ce millésime.

Concernant les notes, le vin a obtenu :
- 95 points par Wine Enthusiast, accompagné du titre d'Editor's Choice.
- 93 points décernés par Wine Spectator, James Suckling, Robert Parker et Daniele Cernilli (DoctorWine), confirmant un consensus critique très élevé.

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou d'un changement de design par le domaine. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).