Bricco Maiolica
Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore Rossi Bricco Maiolica
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Origine : Diano d'Alba, Cuneo, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Couleur : Rouge grenat intense aux reflets orangés typiques du vieillissement
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales de rose fanée et de violette, d'accents d'épices douces, de tabac et de cuir
Goût : Sec et structuré, avec des tanins robustes mais bien intégrés. En bouche, on distingue des notes de baies, de réglisse et une touche de vanille. La fraîcheur et la minéralité équilibrent la puissance tannique, offrant une finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 14,5 %
Température de service : 16/18° C
Accords : Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés. Excellent également avec des plats typiques piémontais comme le bœuf braisé au Barolo ou les tajarin au ragoût de sanglier.
Terroir : Le Nebbiolo du Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore 2019 est cultivé sur des collines aux sols argilo-calcaires à Diano d'Alba, une zone qui confère une grande élégance et complexité aux vins grâce à la composition du sol et à l'exposition solaire favorable. Le microclimat de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une vinification traditionnelle avec macération prolongée pour extraire au mieux les tanins et les arômes du Nebbiolo. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne, suivis de mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis en vente, pour atteindre un équilibre idéal entre structure et douceur.
Description : Le Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore de Bricco Maiolica représente une excellente expression du Nebbiolo de cette région, caractérisée par son élégance, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement. Ses tanins fermes mais raffinés et sa fraîcheur naturelle en font un vin polyvalent, capable de s'améliorer encore avec le temps. C'est un vin parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation authentique et satisfaisante, liée au territoire des Langhe.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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