Bricco Maiolica
Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Rossi Bricco Maiolica
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Diano d'Alba, Piémont, Italie
Cépage : Dolcetto
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets violets
Nez : Intense et parfumé, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de notes florales de violette et de légères nuances épicées.
Goût : Sec, frais et doux, avec des tanins délicats et une acidité agréable. En bouche, il offre des saveurs de petits fruits et de cerises, avec une finale légèrement amandée qui donne équilibre et persistance.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de pâtes aux sauces à la viande, les charcuteries, les fromages moyennement affinés et les viandes blanches. Il se prête également à être dégusté avec des entrées piémontaises comme le veau à la sauce au thon et aux anchois verts.
Terroir : Les collines de Diano d'Alba, caractérisées par des sols marneux et calcaires, constituent l'habitat idéal du Dolcetto. Les expositions ensoleillées favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin un arôme et une fraîcheur marqués.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un bref affinage en bouteille pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.
Description : Le Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Rossi 2022 Bricco Maiolica est une expression classique du Dolcetto, au caractère vif et authentique. La cave Bricco Maiolica, avec une longue tradition viticole au cœur des Langhe, parvient à exprimer au mieux les qualités de ce cépage autochtone, offrant un vin agréable et polyvalent. La fraîcheur et les arômes typiques du Dolcetto rendent ce vin adapté à toutes les occasions, aussi bien à l'apéritif qu'en combinaison avec des plats traditionnels piémontais.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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