Capichera
VT IGT Île des Nuraghi - Vermentino Bianchi Capichera
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Origine : Arzachena, Sardaigne, Italie
Variété de raisin : Vermentino
Couleur : Jaune pâle brillant avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, avec des notes florales de fleurs blanches et de genévrier, accompagnées de notes fruitées de pêche blanche et d'agrumes, complétées par de subtiles nuances de garrigue et de légères notes minérales.
Goût : Sec, enveloppant et bien structuré, avec une bonne acidité qui apporte fraîcheur et une excellente persistance. En bouche, on retrouve des notes de fruits mûrs, comme la pomme et l’abricot, accompagnées d’une élégante minéralité qui reflète le terroir granitique sarde, le tout dans une finale longue et harmonieuse.
Taux d'alcool : 13,5 %
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Idéal avec les crudités de poisson, les fruits de mer, les crustacés et les plats de pâtes au poisson comme les spaghetti aux moules. Il se marie également bien avec les fromages frais et les légumes grillés, ainsi que les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches délicates.
Terroir : Les vignes poussent sur des sols granitiques typiques de la Gallura, une zone bénéficiant de l'influence des brises marines et des variations thermiques nocturnes. Cette combinaison confère au Vermentino une minéralité et une fraîcheur caractéristiques qui exaltent ses propriétés aromatiques et structurelles.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon une méthode traditionnelle, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les délicates notes fruitées du cépage. L'élevage se déroule en cuves inox pendant quelques mois, préservant ainsi le caractère pétillant du vin.
Description : Le VT IGT Isola dei Nuraghi Vermentino Bianchi de Capichera est un vin qui exprime la pureté et l’intensité du Vermentino sarde, représentant au mieux la philosophie de Capichera. Avec sa combinaison de fraîcheur, de minéralité et d’une structure bien équilibrée, il offre une expérience gustative qui incarne les parfums et les saveurs de la Sardaigne. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Vermentino de haute qualité, capable d’accompagner des plats raffinés et de porter un goût de Gallura directement sur le palais.
Classification : IGT Isola dei Nuraghi
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production Intégrée
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