Castello Banfi
Col di Sasso IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Castello Banfi
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon et Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Frais et fruité, avec des notes de baies, de cerise mûre et de prune, enrichies de délicates nuances herbacées et épicées de poivre noir et de tabac doux.
Goût : Mi-corsé et harmonieux, le Col di Sasso présente une structure tannique douce mais présente, accompagnée d'une fraîcheur vive qui rehausse les notes de fruits rouges et d'épices douces. Il se termine par une finale longue et agréablement sèche, typique des vins toscans.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes blanches et rouges grillées, les pâtes à la sauce à la viande, les pizzas gourmandes et les fromages mi-affinés. Idéal également avec les plats de la cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et d'épices.
Terroir : Les vignobles du Castello Banfi s'étendent sur les collines de Montalcino, sur des sols argileux riches en calcaire, qui donnent minéralité et structure au vin. La position vallonnée et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et venteux, favorisent une maturation optimale des raisins, donnant intensité aromatique et fraîcheur aux vins.
Vinification : Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main pour garantir la plus haute qualité. Après une fermentation contrôlée, le vin vieillit quelques mois dans des cuves en acier pour préserver fraîcheur et vivacité, mettant en valeur les caractéristiques fruitées et épicées des vignes de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese.
Description : Col di Sasso 2022 est un vin jeune et dynamique, qui reflète l'approche moderne et durable de la cave Castello Banfi. Grâce à la combinaison du Cabernet Sauvignon et du Sangiovese, cet IGT toscan exprime une agréable polyvalence et buvabilité, le rendant idéal pour une consommation informelle mais de qualité. L'équilibre entre fruit et fraîcheur en fait le compagnon idéal des plats italiens traditionnels, offrant une expérience authentique mais accessible.
Classement : IGT
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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