Castello di Fonterutoli Famiglia Mazzei
Chianti Classico DOCG Fonterutoli - Sangiovese et autres cépages rouges Castello di Fonterutoli Famille Mazzei
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Origine : Castellina in Chianti, Sienne, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese (prédominant) avec de faibles pourcentages d'autres cépages rouges autochtones et internationaux
Couleur : Rouge rubis vif aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec un bouquet de baies, de cerise et de prune, accompagné de notes florales de violette, de notes épicées de poivre noir et de tabac, et de subtiles nuances d'herbes aromatiques.
Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins fins et bien intégrés. En bouche, il exprime une bonne fraîcheur et minéralité, accompagnée d'une saveur agréable et d'un arrière-goût long et persistant qui rappelle des notes de fruits rouges et d'épices douces. Son acidité vive et son corps moyen le rendent équilibré et très buvable.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les plats toscans, comme le steak florentin, le pici au ragù de sanglier et les fromages affinés. Excellent également avec les rôtis, les viandes rouges grillées et les cèpes sautés.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols riches en marnes et alberese, typiques du Chianti, à une altitude d'environ 220-550 mètres d'altitude. Ce terroir confère au vin fraîcheur, élégance et une minéralité marquée, soutenue par une longue maturation des raisins favorisée par les nuits fraîches et les étés chauds de la région.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont fermentés en cuve inox à température contrôlée. Le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, pour conserver la fraîcheur du fruit et enrichir le bouquet aromatique sans le surcharger de notes boisées.
Description : Le Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 représente l'élégance et l'authenticité du Sangiovese toscan, avec l'ajout d'autres vignes rouges qui enrichissent sa complexité aromatique. La famille Mazzei, avec une tradition viticole remontant à 1435, produit ce Chianti avec une grande personnalité, équilibrant parfaitement tradition et innovation. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un Chianti Classico bien structuré, frais et polyvalent, capable d'exprimer au mieux la région de Castellina in Chianti.
Classement : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 du Castello di Fonterutoli a reçu des notes élevées de plusieurs sources faisant autorité. Il a notamment reçu 92 points par Raffaele Vecchione de WinesCritic.com, qui a loué son expressivité florale et ses notes de fruits rouges avec une finale élégante et des tanins vifs. De plus, il a obtenu 93 points du guide Falstaff pour sa structure équilibrée et sa complexité aromatique, le définissant comme un classique de la tradition toscane.
Philosophie : Production intégrée
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