Castello di Monsanto
Chianti Classico DOCG Riserva - Sangiovese, Canaiolo, Colorino Rossi Castello di Monsanto
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Origine : Chianti Classico, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese (90%), Canaiolo et Colorino
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat qui intensifient l'élégance visuelle
Nez : Large et complexe, avec des notes de baies mûres comme la cerise et la mûre, des notes florales de violette et des nuances tertiaires d'épices douces, de tabac et un léger grillage, résultat du vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est intense et bien structuré, avec des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée qui enrichit la persistance du goût. Des saveurs de fruits mûrs, de cacao et une délicate note balsamique se dégagent qui culminent dans une finale longue et harmonieuse d'une grande élégance.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats toscans tels que le steak florentin, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés. Excellent également avec des pâtes fraîches aux sauces riches, des cèpes et des truffes, donnant un raffinement qui rehausse la complexité du plat.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols à dominante calcaire et marneux, typiques de la région du Chianti Classico, qui contribuent à donner au vin une structure tannique élégante et une agréable minéralité. Les collines toscanes, avec leur climat équilibré, favorisent une maturation progressive des raisins, donnant finesse et intensité aromatique.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à une macération prolongée, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français, qui accentuent la complexité aromatique et l'harmonie des tanins, suivi d'un affinement supplémentaire en bouteille.
Description : Le Chianti Classico DOCG Riserva 2019 de Castello di Monsanto est un vin qui représente la tradition et la qualité de la viticulture toscane. Il exprime au mieux le territoire d'origine avec une structure enveloppante et des arômes intenses, parfaits pour un vieillissement de quelques années qui rehaussera encore ses qualités. Avec son équilibre entre fraîcheur et puissance, il offre une expérience gustative raffinée et engageante, capable de transporter ceux qui le dégustent sur les collines du Chianti.
Classement : Chianti Classico DOCG Riserva
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le "Chianti Classico DOCG Riserva 2019" de Castello di Monsanto a reçu d'excellentes critiques et notes de la part d'importants critiques internationaux. Falstaff lui a attribué une note de 93 points, saluant sa complexité et l'équilibre entre tanins et fraîcheur, caractéristiques qui le rendent idéal pour un vieillissement de plusieurs années. Decanter a également souligné la qualité de ce vin, avec une note de 92 points, soulignant sa structure robuste et son bouquet aromatique riche en notes de petits fruits et d'épices. WineAlign confirme sa valeur avec 93 points, vantant l'expression du terroir du Chianti Classico et la capacité du vin à s'affiner dans le temps.
Philosophie : Production Intégrée
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