Castello di Monsanto
Chianti Classico DOCG - Sangiovese, Canaiolo, Colorino Rossi Castello di Monsanto
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Origine : Barberino Tavarnelle, Toscane, Italie
Cépages : Sangiovese (prédominant), Canaiolo et Colorino
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets, révélateur de jeunesse et de fraîcheur
Nez : Complexe et enveloppant, caractérisé par des notes de cerise mûre, de mûre, des notes florales de violette et des nuances d'épices douces comme la vanille et la réglisse, dues au vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est sec, structuré et harmonieux, avec des tanins élégants et une agréable fraîcheur qui équilibre le corps. Des notes de fruits rouges se conjuguent à un piquant délicat et à une minéralité distinctive, typique du terroir du Chianti. La persistance est longue et la finale est douce et enveloppante.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les viandes blanches rôties, les plats de gibiers et de champignons. Parfait également avec des entrées avec de la sauce à la viande et des fromages affinés comme le pecorino toscan, ainsi que des soupes traditionnelles comme la ribollita.
Terroir : Les vignobles du Castello di Monsanto s'étendent sur des collines au sol argilo-calcaire, riche en marnes et alberese, qui confèrent au vin une minéralité particulière. Le climat, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation progressive des raisins, valorisant leurs arômes et leur fraîcheur.
Vinification : Après une vendange manuelle des raisins, le vin est soumis à une fermentation en acier, suivie d'un affinage en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Ce procédé permet d'arrondir les tanins et d'ajouter de la complexité aromatique sans occulter l'élégance naturelle du Sangiovese.
Description : Le Chianti Classico DOCG 2022 de Castello di Monsanto est un vin qui reflète l'essence du territoire toscan et la maîtrise vinicole de la cave. Élégant, frais et harmonieux, ce Chianti Classico est conçu pour exprimer les meilleures caractéristiques du Sangiovese, enrichi par les vignes traditionnelles Canaiolo et Colorino. Sa structure raffinée et ses arômes complexes le rendent parfait à déguster jeune, mais il possède également un potentiel de garde, offrant une expérience gustative satisfaisante.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Monsanto a reçu des notes remarquables de la part des critiques internationales. WineAlign lui a attribué une note de 93 points, soulignant sa complexité et sa fraîcheur, caractéristiques typiques du Sangiovese de haute qualité de ce millésime.
Philosophie : Production intégrée
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