Ceretto
Blangè Arneis Langhe DOC Bianchi Ceretto
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Origine : Langhe, Piémont, Italie
Cépage : 100% Arneis
Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres
Arôme : Aromatique et délicat, avec des notes de fleurs blanches, de poire, de pêche et une touche d'agrumes frais. Des notes minérales ajoutent complexité et profondeur au bouquet.
Saveur : Fraîche, harmonieuse et bien équilibrée. En bouche, on retrouve des notes de fruits mûrs comme la pomme et l'abricot, avec une acidité agréable qui rend la dégustation vive et rafraîchissante. La minéralité est présente, avec une finale persistante, légèrement amandrée, typique d'Arneis.
Teneur en alcool : 13 %
Température de service : 8/10°C
Accords mets et vins : Parfait avec des entrées légères, des plats de poisson, des fruits de mer, des risottos de légumes et des fromages frais. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient également à merveille avec les sushis et les plats asiatiques.
Terroir : Les vignobles sont situés au cœur des Langhe, sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité marquée. L'altitude et le microclimat favorisent une maturation lente, exaltant les caractéristiques aromatiques de l'Arneis.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée afin de préserver les arômes délicats du raisin. L’élevage en cuve inox dure plusieurs mois, préservant ainsi la fraîcheur et l’intégrité du fruit.
Description : Le Blangè Arneis Langhe DOC Bianchi de Ceretto est un vin élégant et emblématique, parfaitement représentatif de la région des Langhe. Reconnu pour sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, ce vin offre une dégustation équilibrée et polyvalente, idéale à l'apéritif ou pour accompagner une grande variété de plats. Le Blangè est l'un des vins phares de Ceretto, ayant contribué à revitaliser la culture de l'Arneis, un cépage autochtone piémontais, et à le faire connaître à l'international.
Classification : Langhe DOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Blangè Arneis Langhe DOC de Ceretto a reçu les notes et récompenses suivantes : Gambero Rosso : 2 Bicchieri, soulignant la qualité globale du vin, bien qu'il n'ait pas obtenu la plus haute distinction Tre Bicchieri. James Suckling : 90 points, louant la fraîcheur et l'équilibre aromatique du vin. Guida Veronelli : 88 points, reconnaissant son caractère raffiné et sa saveur persistante.
Philosophie : Production intégrée
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