Laurent Perrier
Ultra Brut Laurent Perrier
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Origine : Tours-sur-Marne, Montagne de Reims, Champagne, France
Cépage : Chardonnay, Pinot Noir
Robe : Jaune paille clair avec des reflets argentés et un perlage fin et persistant
Nez : Intense et complexe, avec des notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits blancs (poire, pomme), accompagnées de senteurs florales de chèvrefeuille et de nuances minérales
Bouche : Sec, pur et délicat, doté d'une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur. En bouche, des saveurs de fruits à chair blanche et d'agrumes se révèlent, soutenues par une minéralité élégante. La finale est longue et persistante, caractérisée par une agréable sensation de légèreté et de pureté
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec des fruits de mer, des sushis, un ceviche de poisson blanc, du parmesan jeune ou du jambon pata negra. Excellent également en apéritif
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans la région de la Champagne, caractérisés par des sols calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le climat frais de la zone favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour obtenir l'équilibre entre maturité et acidité nécessaire à la production d'un Brut Nature
Vinification : La sélection des raisins est rigoureuse, en choisissant uniquement ceux ayant une maturité optimale et une faible acidité. Après la fermentation alcoolique, le vin de base est assemblé sans ajout de sucres (dosage zéro). S'ensuit un élevage sur lies pendant au moins 6 ans, qui contribue à la complexité aromatique et à la finesse du perlage
Description : Laurent-Perrier Ultra Brut est un pionnier dans la catégorie Brut Nature, ayant été lancé en 1981 comme une expression pure du champagne sans sucres ajoutés. Ce vin reflète l'essence de la Maison Laurent-Perrier, alliant élégance, fraîcheur et complexité. Sa pureté en fait un excellent choix pour les amateurs de champagnes secs et raffinés
Classification : AOC Champagne, Sans année
Type : Champagne Brut Nature (Pas Dosé - Nature)
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes :
- Guide Bettane + Desseauve 2021 : 17,5/20
- Guide RVF 2021 : 90/100
- Gault & Millau 2020 : 15,5/20
- Tyson Stelzer : 92/100
- Falstaff : 92/100
Philosophie : Production intégrée
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