Château La Baronne
Alaric - Syrah, Carignan, Grenache Bio Château La Baronne
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Montagne d'Alaric, Corbières, Languedoc-Roussillon, France
Cépages : Syrah (vignes de 25 ans), Carignan (vignes de 60 ans), Grenache (vignes de 30 ans)
Robe : Rouge rubis intense aux reflets violacés
Nez : Notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnées de senteurs de réglisse et de nuances épicées
Bouche : Au palais, il est charnu et intense, avec des tanins soyeux et une fraîcheur surprenante ; la finale est longue et finement mentholée
Température de service : 15°C ; il est conseillé de le carafer avant de servir
Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des ragoûts et des fromages affinés comme le Cantal vieux
Terroir : Vignobles situés sur des coteaux caillouteux avec des sols argilo-calcaires et des marnes, au pied de la Montagne d'Alaric
Vinification : Fermentation en cuves inox et béton avec levures indigènes ; macération délicate de 28 à 30 jours
Élevage : 12 mois en barriques avec bâtonnage des lies fines, suivis d'une période en cuve ; mis en bouteille sans collage ni filtration
Description : "En montant l'Alaric" est la cuvée emblématique du Château La Baronne, issue d'une sélection de parcelles au pied de la Montagne d'Alaric. Ce Corbières se distingue par sa profondeur, son soyeux et sa fraîcheur spectaculaire, reflétant l'engagement du domaine dans la viticulture biologique et biodynamique certifiée Demeter.
Classification : AOP Corbières
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Millésime 2017 noté 92/100 par la Revue du Vin de France (RVF)
Philosophie : Agriculture biologique certifiée, biodynamique certifiée Demeter
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling du domaine. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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