Nero Ticino DOC élevé en fût de chêne - Merlot Chiappini

Origine : Brissago, Canton Tessin, Suisse

Cépage : Merlot 100 %

Robe : Rouge rubis intense avec des reflets grenat

Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, cerise, prune, accompagnées de nuances épicées et de notes de réglisse et de cacao

Bouche : Sec, structuré, avec des tanins élégants et persistants, bien équilibré par une fraîcheur vive et une minéralité qui reflète le sol volcanique. Au palais, on perçoit des notes fraîches de baies sauvages, une souplesse et une agréable légèreté qui le rendent polyvalent et raffiné

Degré d'alcool : 14 %

Température de service : 16-18°C

Accords : Il s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les braisés, les fromages affinés et les plats à base de champignons et de truffe. De plus, il est idéal avec des poireaux, des pommes de terre frites et un tartare de bœuf, offrant une alternative originale aux plats robustes

Terroir : Ce Merlot est cultivé sur les sols volcaniques du Vulture, qui confèrent au vin une minéralité particulière et une structure tannique marquée, le rendant idéal pour le vieillissement. Les vignes, souvent très anciennes, plongent leurs racines dans des sols riches en substances minérales, bénéficiant de conditions climatiques alternant étés chauds et nuits fraîches, favorisant une maturation lente et graduelle du raisin

Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et soumis à une vinification traditionnelle, avec de longues fermentations pour extraire au mieux les caractéristiques aromatiques et structurelles du cépage. S'ensuit un élevage en fûts de bois pendant plusieurs mois, ce qui arrondit les tanins et ajoute de la complexité au bouquet aromatique

Description : Le Nero TI DOC Affinato in Rovere est un chef-d'œuvre de style et de finesse, expression de la maîtrise de l'œnologue Giovanni Chiappini, qui a commencé à cultiver les vignes de son grand-père dès son plus jeune âge. Ce vin reflète le paysage fleuri et fertile de la Basilicate, offrant une combinaison unique de structure, de fraîcheur et de fruits des bois. Malicieusement séducteur, il se présente comme une alternative plus légère et sympathique au Titolo, vin iconique de la cave récompensé par la plus haute distinction (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso pendant 17 années consécutives. Des nuances et des accents redéfinis font de ce vin un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation équilibrée et engageante. Grâce à sa minéralité et à sa structure tannique solide, ce Merlot possède un excellent potentiel de vieillissement, le rendant parfait pour ceux qui recherchent un vin riche et de longue garde, capable d'exalter des plats robustes et savoureux

Classification : DOC

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).