Comte L. Lauriston
Calvados Réserve Comte L. Lauriston 42%
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Origine : Normandie, France – Appellation Calvados Domfrontais (région de Domfront, caractérisée par l’utilisation de poires en plus des pommes).
Matière première : cidre obtenu à partir de pommes et de poires (au moins 30 % de poires, conformément au cahier des charges du Calvados Domfrontais).
Couleur : Or brillant, avec des nuances ambrées.
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes prononcées de pomme et de poire ; légères notes épicées de cannelle et de vanille, enrichies de touches de menthe et de bois doux.
Goût : Doux et rond, avec un équilibre entre la douceur fruitée et la chaleur épicée ; en bouche, on retrouve des notes de pomme et de poire, avec une finale longue et légèrement boisée.
Degré d'alcool : 42 %.
Température de service : 8–10 °C en apéritif ou comme « Trou Normand » ; excellent également à température ambiante comme digestif.
Accords : Idéal à déguster seul, en accompagnement de desserts à la pomme ou au chocolat, avec des fromages à pâte molle et affinés, ou encore comme ingrédient pour des cocktails raffinés.
Terroir : La région de Domfront se caractérise par des vergers mixtes de pommiers et de poiriers, sur des sols argileux et calcaires qui confèrent fraîcheur et complexité au cidre de départ. L'élevage se fait en fûts de chêne, souvent de seconde main, qui permettent au fruit de s'exprimer sans être masqué par le bois.
Production : Distillation de cidre de pommes et de poires, suivie d’un élevage minimum de 3 ans en fûts de chêne. Une partie mûrit également en barriques neuves (environ 25 %), afin d’enrichir le bouquet aromatique.
Description : Le Calvados Réserve Comte Louis de Lauriston 42% est un distillat élégant et équilibré, expression authentique de la tradition Domfrontais. Ses notes fruitées de pomme et de poire s’entremêlent à des nuances épicées et boisées, donnant naissance à une gorgée douce, enveloppante et raffinée. Parfait pour ceux qui recherchent un Calvados de caractère mais accessible, à savourer en convivialité ou lors de moments de méditation.
Classification : AOC Calvados Domfrontais.
Type : Eau-de-vie de pommes et de poires (Calvados).
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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Meilleur Domfrontais – World Calvados Awards 2021
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Médaille d'Or – Gilbert & Gaillard 2016
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Médaille d'Or – IWSC Londres 2013
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Grand Prix d'Excellence – Vinalies Nationales 2010
Philosophie de production : Vignobles indépendants – production artisanale, avec une grande attention portée au terroir et à l’utilisation traditionnelle des vergers de pommiers et de poiriers locaux.
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