Pas Dose Millesimato Méthode Classique VSQ - Pinot Noir, Chardonnay Sparkling Wines Contract 1867

Origine : Canelli, Asti, Piémont, Italie

Cépage : Pinot Noir, Chardonnay

Robe : Jaune paille intense avec des reflets dorés

Nez : Élégant et complexe, aux notes d'agrumes, de croûte de pain et d'amandes grillées. On perçoit également de légères notes de miel et de levure, résultat du long élevage sur lies, qui enrichissent le bouquet de nuances de noisette et de délicats parfums floraux.

Bouche : Sec et affirmé, doté d'une structure raffinée et d'une fraîcheur parfaitement équilibrée. Au palais, on distingue des accents de fruits à chair jaune, de pomme verte et une belle minéralité, avec une onctuosité persistante qui se fond harmonieusement aux notes de levure. Finale longue, marquée par une sapidité qui exalte la profondeur aromatique et une agréable complexité.

Degré d'alcool : 12,5 %

Température de service : 8-10°C

Accords mets et vins : Parfait en apéritif élégant et raffiné, il est également idéal pour accompagner des plats de poisson cru, un tartare de thon ou de saumon, des crustacés, des huîtres et des fruits de mer. Grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence, il se marie aussi très bien avec les fromages à pâte molle et les antipasti de légumes.

Terroir : Les vignobles de Contratto se situent au cœur de Canelli, sur des sols calcaires et argileux qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Le climat, caractérisé par d'importants écarts de température, permet une maturation optimale des raisins, en exaltant l'acidité et la structure typiques d'une Méthode Classique de haute qualité.

Vinification : Ce Millésimé Pas Dosé est produit selon la Méthode Classique, prévoyant une fermentation en bouteille avec un élevage sur lies d'au moins 30 mois, ce qui développe une mousse fine et une complexité aromatique remarquable. Il n'est pas dosé, préservant ainsi la pureté et l'expression authentique des raisins.

Description : Le Pas Dosé Millésimé Méthode Classique de Contratto est une excellente expression de l'art du vin effervescent piémontais. Contratto, l'une des plus anciennes caves italiennes spécialisées dans la Méthode Classique, élabore ce vin avec une grande attention portée à la qualité et au détail, offrant une expérience de dégustation sophistiquée et authentique. L'absence de dosage le rend particulièrement adapté à ceux qui recherchent un vin sec et naturel, où l'intégrité du fruit est à l'honneur, dans un équilibre entre fraîcheur et profondeur.

Classification : VSQ (Vino Spumante di Qualità) - Méthode Classique

Type : Spumante Pas Dosé

Dosage : Pas Dosé

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Pas Dosé Millésimé Méthode Classique de Contratto a reçu des évaluations positives et des distinctions de la part de la critique œnologique. James Suckling lui a attribué 92 points, le décrivant comme "riche et crémeux", avec des notes de citron glacé, de pêche confite, de croûte de pain et d'amande, allié à une acidité vive et une finale longue et bien définie. Wine Advocate a noté le même millésime avec 90 points, soulignant son caractère fruité et ses notes de poire et de pêche qui s'expriment dans une robe dorée lumineuse, typique de la Méthode Classique produite lors des millésimes chauds.

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).