Amarone della Valpolicella DOC « Vignoble Monte Lodoletta » Rouges du Forno

Origine : Valpolicella, Vénétie, Italie

Cépages : Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta

Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat, tendant au violet avec le vieillissement

Parfum : Bouquet ample et riche, caractérisé par des notes intenses de cerise, de prune, de mûre et de cerise noire, entrelacées de notes d'épices douces, de chocolat noir, de tabac et de cuir. Des notes balsamiques et minérales complètent un profil aromatique complexe et enveloppant.

Goût : Puissant et structuré, avec des tanins denses et enveloppants. La fraîcheur équilibre bien la teneur en alcool, donnant un goût persistant et harmonieux. En bouche, des arômes de fruits mûrs se dégagent, avec des nuances de café, de cacao et une finale longue, raffinée et légèrement balsamique.

Teneur en alcool : 16,5%

Température de service : 18-20°C

Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les viandes braisées, les rôtis et les fromages affinés. Idéal également comme vin de méditation, il s'accorde à merveille avec le chocolat noir et les desserts à base de cacao amer.

Terroir : Situé sur les collines du Monte Lodoletta, le vignoble bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat alternant étés chauds et hivers rigoureux. Ce terroir permet une maturation lente des raisins, indispensable pour obtenir la concentration et la complexité qui caractérisent cet Amarone. La technique de séchage des raisins, typique du Valpolicella, accentue la structure et l'intensité du vin.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un long séchage pour concentrer les arômes et les saveurs. La fermentation est prolongée et suivie d'un élevage en barriques de chêne pendant au moins 36 mois, conférant au vin une complexité aromatique et une structure tannique idéale pour le vieillissement.

Description : L'Amarone della Valpolicella "Vigneto di Monte Lodoletta" 2017 de Dal Forno est l'expression de l'excellence et de la passion pour la viticulture de la famille Dal Forno. Cet Amarone, parmi les plus célèbres, reflète l'engagement envers la qualité absolue : un vin au caractère intense et séduisant, qui offre une expérience de dégustation extraordinaire. Doté d'un grand potentiel de garde, il représente une référence parmi les grands Amarones italiens et internationaux.

Classement : DOC

Type : Vin Rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : L'Amarone della Valpolicella DOC "Vigneto di Monte Lodoletta" 2017 de Dal Forno Romano a obtenu des notes exceptionnelles de la part des critiques internationales, confirmant son statut de grand vin. Parmi les principales récompenses : 98 points de James Suckling : apprécié pour sa structure puissante et l'équilibre entre les notes de cerise noire, de menthe et de réglisse. Le vin se distingue par une finale longue et complexe, qui évolue en couches de saveurs à chaque gorgée. 95 points de Wine Spectator : Connu pour son intensité, avec des saveurs de kirsch, de mûre et de menthe séchée, équilibrées par une riche minéralité et des tanins sculptés. 92 points de Wine Enthusiast, qui suggère un potentiel de garde jusqu'en 2040, mettant en valeur des arômes de prune, de figue et de tabac, encadrés par des tanins fins et une structure robuste.

Philosophie : Production intégrée