Valpolicella Classico Superiore DOC « Vigneto Monte Lodoletta » Rouges sortis du four

Origine : Vénétie, Italie

Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat

Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes intenses de fruits noirs, de cerise, de mûre et de prune, enrichies de notes de tabac, de chocolat noir et d'épices comme le poivre noir et la réglisse. Des nuances terreuses et balsamiques émergent également au nez, qui donnent profondeur et richesse aromatique.

Goût : En bouche, il est structuré, ample et persistant. Les tanins sont puissants mais bien intégrés, donnant au vin une grande élégance. Le goût se caractérise par une extraordinaire concentration de fruits noirs mûrs, accompagnée d'une élégante minéralité et d'une fraîcheur qui équilibre parfaitement sa structure. Il se termine par une finale longue, complexe et agréablement épicée.

Teneur en alcool : 15%

Température de service : 18-20°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges, les gibiers, les rôtis, les viandes braisées et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les plats à base de champignons et de truffes, enrichissant l'expérience gastronomique par sa richesse et son intensité.

Terroir : Les vignobles Dal Forno sont situés dans le Val d'Illasi, dans une zone caractérisée par des sols calcaires et bien drainés. L'exposition particulière et la conduite rigoureuse du vignoble contribuent à la concentration et à la profondeur du vin, qui exprime une forte minéralité et une complexité aromatique extraordinaire.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un léger séchage pour intensifier la concentration aromatique. Viennent ensuite une lente fermentation en acier et un long vieillissement en barriques de chêne, qui complètent les tanins et enrichissent le vin de nuances épicées et grillées. Ce processus minutieux confère au Valpolicella Classico Superiore de Dal Forno une structure impressionnante et une capacité de vieillissement remarquable.

Description : Le Valpolicella Classico Superiore 2017 "Vigneto Monte Lodoletta" de Dal Forno Romano est un chef-d'œuvre de puissance et d'élégance, représentant l'un des vins les plus prestigieux du Valpolicella. Ce vin reflète l'attention et le dévouement que Romano Dal Forno consacre à chaque étape de la production, offrant une expérience de dégustation unique, caractérisée par une extraordinaire complexité et une solide structure tannique. L'alliance de la fraîcheur, de l'intensité fruitée et des notes épicées en fait un vin apprécié et convoité des amateurs de vin de grande qualité, avec un excellent potentiel de garde.

Classement : DOC

Type : Vin Rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : La Valpolicella Superiore "Monte Lodoletta" 2017 de Dal Forno Romano a obtenu des notes élevées dans les principaux guides des vins :

• James Suckling : 95 points, saluant sa complexité et sa structure.
• Robert Parker (Wine Advocate) : 94 points, appréciant la densité et la profondeur du profil aromatique, avec une note de fraîcheur rare pour un Valpolicella Superiore.
• Guide Veronelli : 94 points, soulignant l'élégance et la longue finale fruitée.
• Bibenda : 5 grappes, qui représentent la note maximale de ce guide, soulignant la haute qualité et la valeur du vin.

Philosophie : Production intégrée, avec des techniques traditionnelles et respect de l'environnement pour une production durable et de haute qualité.