Delea
Carato Ticino DOC - Merlot Delea
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Origine : Collines du Locarnais, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Robe : Rouge rubis avec des reflets violacés
Nez : Intense, avec des notes de vanille, des senteurs vineuses, légèrement épicé, avec des touches de pruneaux et de mûres
Bouche : Plein, persistant et harmonieux, avec une structure qui reflète le terroir d'origine
Degré d'alcool : 13,5 % vol.
Température de service : 18 °C
Accords mets-vins : Idéal pour accompagner des viandes nobles, comme le filet de bœuf à la bordelaise
Terroir : Vignobles situés sur les collines du Locarnais, avec une exposition optimale au soleil pendant la journée et une brise nocturne fraîche, conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins
Vinification : Élevage d'environ deux ans en barriques de chêne français, appelées "carati" en italien, qui confèrent au vin structure et complexité aromatique
Description : Le Carato est le vin d'excellence d'Angelo Delea, élaboré avec un soin méticuleux à partir des meilleures sélections de raisins Merlot provenant de ceps ayant dépassé les 40 ans d'âge. Ces raisins, cultivés avec attention dans les vignobles situés sur les collines du Locarnais, bénéficient de conditions climatiques idéales. Durant la journée, les vignes profitent d'une excellente exposition au soleil, qui favorise la pleine maturation des fruits, tandis que la brise nocturne fraîche contribue à préserver l'acidité et à équilibrer les saveurs, conférant aux raisins une complexité unique. Une fois récoltés, les raisins Merlot sont vinifiés avec une grande attention, en suivant un processus qui valorise au maximum les caractéristiques du terroir. Le vin Carato est ensuite élevé pendant environ deux ans en barriques de chêne français, appelées "carati" en italien, qui non seulement donnent leur nom à ce vin prestigieux, mais contribuent de manière déterminante à développer sa structure et sa complexité aromatique. Ce long élevage permet au Carato d'évoluer en un vin doté d'une grande structure, capable de refléter de manière extraordinaire le caractère du territoire dont il est issu.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes :
-
Millésime 2020 :
- Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2023
- Médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2023
- Médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2023
- Médaille d'argent au Grand Prix du Vin Suisse 2023
- Médaille d'argent à La Sélection 2023
- 90 points Falstaff 2023
-
Millésime 2021 :
- Médaille d'or à La Sélection 2024
Philosophie : Production intégrée
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