Domaine de Mont d'or
Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite Domaine de Mont d'or
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Origine : Sion, Canton du Valais, Suisse
Cépage : Petite Arvine
Couleur : Jaune paille vif avec des reflets vert citron
Nez : Bouquet floral et fruité, intense, aux notes marquées d'agrumes, de pamplemousse et de fleurs blanches, accompagné d'une légère touche minérale
Bouche : Frais et vibrant au palais, avec une acidité bien équilibrée et une légère sapidité en finale. Des notes de fruits tropicaux et d'agrumes émergent, offrant une belle complexité et une bonne persistance
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait avec les fruits de mer, le poisson grillé, le tartare de thon, la volaille en sauce crémeuse, les fromages frais et mi-secs. Idéal également avec des plats à base d'asperges ou des risottos délicats
Terroir : Les vignes sont cultivées sur des terrasses exposées plein sud, bénéficiant d'un microclimat unique grâce à la protection de la Crête des Maladaires. Les sols calcaro-argileux avec des schistes calcaires gréseux favorisent l'équilibre entre minéralité et fraîcheur, exaltant les caractéristiques variétales de la Petite Arvine
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité et soumis à un pressurage doux. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox pour préserver les arômes frais et fruités. S'ensuit un bref élevage sur lies pour apporter complexité et structure
Description : La Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite est un vin élégant et complexe qui reflète parfaitement le terroir valaisan. C'est une célébration de la Petite Arvine, avec sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes aromatiques complexes. Adapté à ceux qui recherchent un vin blanc raffiné, capable d'évoluer avec le temps et d'accompagner une vaste gamme de plats. Grâce à son équilibre et sa persistance, il représente une excellence parmi les vins blancs suisses
Classification : AOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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