Felsina
Maestro Raro IGT - Cabernet Sauvignon vin rouge Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Toscane, Italie
Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon
Robe : Rouge rubis intense, avec de légers reflets grenat qui soulignent l'évolution du vin.
Nez : Riche et intense, avec des notes de fruits des bois mûrs, notamment de cassis et de mûre, suivies de délicates touches d'épices douces, de poivre noir et de légers accents balsamiques. Le bouquet est enrichi par des notes terreuses et une agréable composante de tabac et de graphite, typiques du Cabernet Sauvignon vieilli.
Bouche : Au palais, il est corsé et structuré, avec des tanins denses mais bien intégrés. La fraîcheur équilibre la structure tannique, conférant élégance et persistance. Des saveurs de fruits noirs et d'épices émergent, associées à une note minérale qui donne de la profondeur et du caractère au vin. La finale est longue et enveloppante, avec des souvenirs de chocolat noir et de réglisse.
Température de service : 16-18 °C
Accords mets-vins : Parfait avec les viandes rouges grillées, le gibier, les rôtis et les fromages affinés. Il s'accorde également très bien avec des plats à base de cèpes et de truffe, grâce à sa structure et sa complexité.
Terroir : Les vignobles de Castelnuovo Berardenga, dans la zone méridionale du Chianti Classico, bénéficient d'un sol riche en galestro et en alberese, avec un climat alternant journées chaudes et nuits fraîches. Ces caractéristiques exaltent le caractère du Cabernet Sauvignon, conférant au vin un profil aromatique complexe et une structure tannique raffinée.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main, suivis d'une longue macération pour extraire les arômes et la structure. La fermentation s'effectue en acier inoxydable, tandis que l'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant environ 18-20 mois, permettant au vin de développer complexité et profondeur aromatique.
Description : Le Maestro Raro IGT est l'une des expressions phares du Cabernet Sauvignon toscan, produit par le domaine historique Fèlsina. Ce vin exprime au mieux la rencontre entre le terroir unique du Chianti et l'élégance du Cabernet Sauvignon, offrant une dégustation intense et stratifiée, idéale pour les amateurs de vins rouges complexes et de longue garde. C'est un vin qui reflète la tradition et l'innovation du domaine, avec un excellent potentiel de vieillissement.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Vérifié positivement par Wine Spectator et Robert Parker, qui ont récompensé le Maestro Raro avec des notes respectives de 94 et 95 points, soulignant sa qualité et son potentiel de vieillissement.
Philosophie : Production intégrée
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