Vin Santo del Chianti Classico DOC - Trebbiano, Malvoisie, Sangiovese Dolci Felsina

Origine : Castelnuovo Berardenga, Sienne, Toscane, Italie

Cépage : Trebbiano, Malvasia et un faible pourcentage de Sangiovese

Couleur : Jaune doré intense avec des reflets ambrés

Nez : Riche et enveloppant, avec des notes de fruits secs comme la figue et la datte, de miel, de caramel, et des notes délicates d'agrumes confits et d'épices douces, accompagnées d'une légère touche fumée due à l'élevage.

Bouche : Douce et veloutée, dotée d'une structure intense et bien équilibrée entre acidité et sucres. En bouche, on perçoit des notes d'amande, d'écorce d'orange confite et des accents de caramel, avec une persistance longue et enveloppante qui laisse le palais délicatement épicé.

Degré d'alcool : 14 %

Température de service : 12-14 °C

Accords mets et vins : Parfait avec les desserts typiques de la tradition toscane comme les cantucci et les tartes aux fruits secs, les fromages affinés et à pâte persillée, le foie gras, ou même comme vin de méditation pour en apprécier au mieux la complexité.

Terroir : Les vignobles de Fèlsina se trouvent sur les sols calcaires et argileux typiques du Chianti Classico, qui favorisent la maturation des raisins pour un Vin Santo de grand caractère. La vinification traditionnelle en petits fûts de bois (caratelli) contribue à exalter les saveurs oxydatives et complexes du vin.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et séchés naturellement pendant plusieurs mois. La vinification a lieu dans de petits fûts de bois où le moût fermente lentement et mature pendant une période prolongée, typiquement de 7 à 10 ans, enrichissant le vin de nuances oxydatives et de complexité.

Description : Le Vin Santo del Chianti Classico 2015 de Fèlsina est une expression unique et raffinée de ce vin doux traditionnel toscan. Avec son bouquet complexe et sa saveur veloutée, il représente l'essence du territoire siennois, combinant méthodes de production historiques et qualité impeccable. Un vin qui se distingue par son élégance et sa persistance, idéal pour accompagner des moments de méditation ou pour sublimer desserts et fromages.

Classification : DOC

Type : Vin doux

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015 de Fèlsina a reçu d'importantes distinctions : le Gambero Rosso a décerné à ce Vin Santo le prestigieux prix « Tre Bicchieri », signe distinctif d'une excellente qualité pour les vins italiens. Wine Spectator lui a attribué la note de 97/100, louant la complexité et la structure bien équilibrée du vin, avec des notes de caramel, de fruits secs et d'épices qui persistent longuement en bouche. Wine Advocate (Robert Parker) lui a donné une note de 94/100, appréciant l'équilibre entre douceur et acidité, accompagné de senteurs de miel, d'amande et de fruits confits.

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).