Ferrari
Castanar Tessin DOC - Merlot, Cabernet Sauvignon Ferrari
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Stabio et Ligornetto, Tessin, Suisse
Cépage : 92 % Merlot, 8 % Cabernet Sauvignon
Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat
Nez : Bouquet ample et persistant, aux notes fruitées intenses de cassis et de cerise noire
Bouche : Vin structuré aux tanins souples, équilibré, avec des notes de fruits rouges mûrs et une légère touche épicée
Degré d'alcool : 13 %
Température de service : 16-18 °C
Accords mets-vins : Idéal avec des viandes grillées, des braisés, du gibier et des fromages affinés
Terroir : Vignobles situés dans les zones de Stabio et Ligornetto, caractérisés par un climat favorable à la maturation optimale des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon
Vinification : Fermentation en cuves de bois, suivie d'un élevage de 24 mois en barriques 100 % neuves. Le vin n'est pas filtré, préservant ainsi son intégrité et sa complexité
Description : Le Castanar est un vin rouge d'une grande élégance et structure, expression authentique du terroir tessinois. Le Merlot apporte souplesse et notes fruitées, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute complexité et profondeur. L'élevage en barriques neuves pendant 24 mois enrichit le profil aromatique avec des nuances épicées et une belle persistance en bouche. Un vin adapté au vieillissement, capable d'évoluer davantage avec le temps
Classification : Ticino Denominazione di Origine Controllata (TI DOC)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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