Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Manduria, Tarente, Pouilles, Italie
Cépage : Negroamaro
Robe : Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de senteurs épicées de poivre noir, des touches d'herbes méditerranéennes et un léger rappel de tabac et de cuir.
Bouche : Structurée et enveloppante, elle présente des tanins veloutés et bien intégrés. Au palais, émergent des saveurs de pruneaux, de chocolat noir et une pointe de minéralité qui ajoute de la profondeur. Finale longue et persistante, avec une agréable note balsamique et épicée.
Degré d'alcool : 15,5 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, des braisés, du gibier et des fromages affinés. Excellent également avec des plats de pâtes robustes à base de sauce à la viande et des plats traditionnels de la cuisine des Pouilles.
Terroir : Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires typiques de la zone de Manduria, caractérisés par un climat chaud et sec qui favorise la concentration des sucres et l'équilibre entre tanins et acidité. Les racines profondes des vignes puisent leur nourriture dans les caractéristiques géologiques du sol, contribuant à la minéralité et à la complexité du vin.
Vinification : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes. Fermentation avec des levures indigènes et longue macération pelliculaire pour une extraction optimale de la couleur et des tanins. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, suivi d'une période de repos en bouteille.
Description : Le Jo IGT de Gianfranco Fino est un excellent exemple de la façon dont le Negroamaro peut atteindre de très hauts niveaux d'élégance et de profondeur. Ce vin représente la fusion parfaite entre tradition et innovation, exaltant le caractère territorial du cépage. La production limitée et l'attention maniaque portée aux détails font de chaque bouteille un véritable joyau œnologique.
Classification : IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Jo IGT 2019 de Gianfranco Fino a obtenu une note de 91/100 par James Suckling. L'évaluation souligne la texture souple et le corps moyen du vin, accompagnés d'une acidité rafraîchissante et vive. Le profil aromatique met en évidence des notes de cola, de cuir, de fruits et de chocolat salé, le tout équilibré par une fraîcheur croquante.
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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