Firriato
Chiaramonte IGT - Nero d'Avola Rossi Firriato
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Agro de Trapani, Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Nez : Élégant et complexe, doté d'un bouquet riche en fruits rouges mûrs tels que la cerise, la mûre et la prune, enrichi par de délicates notes épicées de poivre noir, de réglisse et de subtiles touches balsamiques.
Bouche : Sec et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés qui confèrent au vin une structure équilibrée. Au palais, on perçoit des notes de fruits des bois et de pruneaux, soutenues par une légère minéralité et une agréable fraîcheur qui apportent longueur et persistance à la finale.
Degré d'alcool : 13,5%
Température de service : 16/18° C
Accords mets et vins : Idéal avec des plats de viande comme les rôtis, l'agneau au four, les ragoûts de bœuf et le gibier. Excellent également avec des fromages affinés et des plats de la cuisine sicilienne, comme les aubergines à la parmigiana et les saucisses aux poivrons.
Terroir : Les vignes de Nero d'Avola de Firriato sont cultivées sur les sols argilo-calcaires de la province de Trapani, bénéficiant du climat méditerranéen qui garantit une maturation optimale des raisins. L'exposition aux brises marines contribue à préserver l'acidité et confère au vin une fine minéralité et de la fraîcheur.
Vinification : Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés en acier avec une macération d'environ 10 jours, afin d'extraire au maximum la couleur et les arômes. Le vin mature ensuite en barriques pendant une courte période, ce qui ajoute de la souplesse et de la complexité sans masquer les caractéristiques variétales du Nero d'Avola.
Description : Le Chiaramonte IGT Nero d'Avola de Firriato représente une expression authentique du Nero d'Avola sicilien, avec un caractère riche en nuances fruitées et épicées qui exaltent l'élégance de ce cépage autochtone. Parfait pour ceux qui recherchent un vin au caractère affirmé mais équilibré, capable d'évoquer les paysages ensoleillés de Sicile. Avec sa fraîcheur et sa structure, il est idéal pour accompagner des moments conviviaux et des accords avec la cuisine traditionnelle.
Classification : IGT
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : a obtenu 90 points de James Suckling, reconnu pour son élégance et son équilibre aromatique. Il a également été apprécié lors de concours nationaux comme le « Premio Douja d'Or ».
Philosophie : Production intégrée
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