Francoli
Francoli Pissenlit Amer & Apéritifs 32,6%
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Origine : Vallée d’Aoste, Italie
Matières premières : Pissenlit, Achillée muscatoire, Absinthe romaine, Échinacée, Racine de gentiane, Sureau, autres herbes alpines.
Couleur : Ambré intense avec des reflets cuivrés.
Parfum : Intense et complexe, dominé par des notes herbacées et florales de pissenlit, enrichi de nuances de gentiane, de sureau et d'absinthe ; des sensations épicées et balsamiques légères apparaissent.
Goût : Amertume élégante et équilibrée. La douceur du sucre muscovado atténue la note amère, offrant un goût harmonieux et persistant, avec une finale herbacée et légèrement florale.
Taux d'alcool : 32,6 %
Température de service : 10/13 °C, à servir pur ou avec de la glace.
Accords : Excellent digestif, idéal avec du chocolat noir et des fromages affinés. Parfait également pour agrémenter des cocktails à base de gin ou de vermouth, en apportant une touche d'amertume naturelle.
Terroir : Herbes alpines récoltées dans les pâturages et les prairies de la Vallée d'Aoste, une région caractérisée par un climat montagneux avec de fortes variations de température qui intensifient les arômes et les propriétés des plantes médicinales.
Production : Infusion artisanale des herbes dans de l’alcool, suivie d’un édulcorage au sucre de canne brut muscovado. Distillation dans de petits alambics en cuivre selon des méthodes traditionnelles.
Description : L’Amaro Dente di Leone est un liqueur artisanale qui interprète de manière authentique la tradition valdôtaine des amers alpins. Le pissenlit, protagoniste de la recette, apporte son empreinte amère inimitable, équilibrée par la richesse aromatique d’herbes médicinales et de racines de montagne. Un produit élégant et identitaire, qui invite à une gorgée lente et contemplative, capable d’evocuer les parfums et les saveurs des Alpes.
Classification : Amaretto / Liqueur à base de plantes
Allergènes : Non spécifié (traces possibles de sulfites)
Philosophie : Production artisanale
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