Giacomo Conterno
Barolo DOCG Monfortino Riserva – Giacomo Conterno – rouge Monforte d'Alba Piémont
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Origine : Monforte d'Alba, Barolo, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo (sous-variétés Michet et Lampia)
Couleur : Rouge rubis clair et lumineux avec des reflets grenats historiques d'une grande transparence et brillance
Nez : Extraordinairement austère, monumental et stratifié. Il révèle un bouquet sublime de rose fanée, de violette, de cerise à l'eau-de-vie et de prune, entrelacé de notes profondes de truffe noire, de réglisse pure, de cuir, de tabac à pipe, de goudron (tar), de graphite et de minéralité balsamique
Bouche : Majestueux, puissant et aristocratique. En bouche, il déploie une structure monumentale soutenue par une trame tannique très dense mais incroyablement ciselée, accompagnée d'une fraîcheur minérale vibrante. La finale est d'une longueur infinie, avec des retours d'épices nobles, de goudron et de fruits rouges secs
Degré d'alcool : 14.5% - 15% Vol. (selon le millésime)
Température de service : 18 - 20 °C (il est conseillé d'ouvrir quelques heures avant la dégustation)
Accords mets et vins : Plats de haute cuisine à base de gibier à poil, brasati au Barolo, lièvre à la royale, plats riches à base de truffe blanche d'Alba et fromages affinés à pâte dure
Terroir : Vignoble Francia à Monforte d'Alba. Marne calcaire et argileuse d'origine helvétienne (Lattorfien-Tortonien), riche en calcaire et en micro-éléments. Exposition parfaite sud/sud-est à une altitude d'environ 380-500 mètres d'altitude, caractérisée par de fortes variations de température et une ventilation constante
Vinification : Sélection méticuleuse des raisins exclusivement dans le Vignoble Francia lors des millésimes exceptionnels. Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des foudres en bois de 61 hl sans contrôle de la température et avec de très longues macérations pelliculaires (jusqu'à 35-40 jours). Élevage rigoureux en grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie pendant environ 6-7 ans, suivi d'un long repos en bouteille avant la commercialisation
Description détaillée :
Le Barolo Riserva Monfortino de Giacomo Conterno n'est pas seulement un vin : c'est la référence absolue de la viticulture italienne et l'un des vins de collection les plus prestigieux au monde. Né du génie de Giovanni Conterno en 1912 et porté à l'excellence par Roberto Conterno, le Monfortino n'est produit que lors des vendanges jugées exceptionnelles, en utilisant les meilleurs raisins du renommé Vignoble Francia à Monforte d'Alba. Réalisé selon une tradition rigoureuse et sans compromis, il allie une puissance expressive extraordinaire à une capacité de vieillissement légendaire, capable d'évoluer et de fasciner pendant plus d'un demi-siècle.
Classification : Barolo DOCG Riserva
Type : Vin rouge tranquille
Dosage : Non applicable (Vin tranquille)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Constamment considéré au sommet absolu de la critique œnologique mondiale, avec des notes fréquentes de 100/100 et une fourchette historique entre 98 et 100/100 (Robert Parker's Wine Advocate, Antonio Galloni - Vinous, James Suckling, Wine Spectator) et des historiques Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Philosophie de production : Production intégrée
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