Gonzalez Byass
Sherry Tio Pepe Extra Dry Gonzalez Byass 15%
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Origine: Jerez de la Frontera, Andalusia, Spagna
Vitigno: Palomino
Colore: Paglierino chiaro e brillante, con riflessi dorati
Profumo: Elegante, fine e nitido, con sentori di mandorla, mela verde, olive e fiori bianchi, accompagnati da leggere note saline e sfumature di lievito date dal flor
Sapore: Estremamente secco, fresco e sapido, con richiami di mandorla tostata, agrumi e un finale lungo e minerale. Corpo medio e struttura equilibrata
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 4-7 °C
Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o con tapas andaluse, olive, mandorle tostate, prosciutto iberico, pesce e frutti di mare. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti salati
Terroir: Coltivato su terreni di albariza, ricchi di calcare, tipici della zona di Jerez. Il clima mediterraneo con forti influenze atlantiche favorisce lo sviluppo del flor, che dona al vino freschezza e complessità
Vinificazione: Affinamento con metodo tradizionale solera per circa 4 anni, sotto uno strato naturale di lieviti (flor) che protegge il vino dall’ossidazione e contribuisce al carattere secco e sapido
Descrizione: Il Tío Pepe Extra Dry Sherry è un Fino iconico e raffinato, simbolo della tradizione di Jerez e della storica bodega González Byass. Fresco, minerale e di grande personalità, rappresenta uno dei migliori esempi di Fino al mondo, ideale come vino da aperitivo e perfetto per accompagnare la cucina mediterranea
Classificazione: DO Jerez-Xérès-Sherry – categoria Fino (Extra Dry)
Tipologia: Vino liquoroso (Sherry)
Dosaggio: Extra Dry
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione tradizionale – vignaioli indipendenti
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