Grattamacco
Bolgheri Rosso DOC - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese Rossi Grattamacco
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Origine : Bolgheri, Livourne, Toscane, Italie
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Elégant et complexe, avec des notes de petits fruits comme le cassis et la mûre, enrichies par des notes d'épices douces, de tabac et de légères notes d'herbes aromatiques et de chocolat noir.
Goût : Sec et corsé, il présente une structure tannique bien intégrée et veloutée. En bouche, il est enveloppant, avec une bonne persistance et un équilibre harmonieux entre acidité et alcool. La finale est longue, avec d'agréables notes de fruits noirs et un arrière-goût légèrement épicé et balsamique.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les gibiers et les rôtis. Il s'accorde également parfaitement avec les fromages affinés et les plats riches à base de champignons ou de truffes. Excellent avec les pâtes à la sauce à la viande et les ragoûts traditionnels.
Terroir : Bolgheri Rosso DOC est issu de sols riches en argile, calcaire et sable, typiques de la zone côtière de la Toscane. Ce terroir confère au vin un caractère typé, avec de la minéralité et de la complexité. Les brises marines contribuent à une maturation progressive des raisins, donnant élégance et fraîcheur au vin.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une fermentation en acier à température contrôlée pour préserver l'intégrité aromatique. Par la suite, le vin vieillit plusieurs mois en fûts de chêne français pour affiner les tanins et ajouter de la profondeur et de la complexité aux arômes.
Description : Le Bolgheri Rosso 2022 de Grattamacco est une parfaite expression de l'élégance toscane, alliant puissance et raffinement. Grâce à la combinaison de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, équilibrés par le Merlot et la touche traditionnelle du Sangiovese, ce vin reflète le microclimat unique de la région de Bolgheri. Sa structure, alliée à des tanins soyeux et des notes persistantes de fruits mûrs et d'épices, en font le compagnon idéal de moments de dégustation mémorables.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Bolgheri Rosso DOC 2022 de Grattamacco a reçu d'excellentes reconnaissances, dont le prestigieux prix "3 Bicchieri" de Gambero Rosso, qui souligne sa qualité exceptionnelle . En outre, le vin a également obtenu des notes significatives d'autres sources faisant autorité, telles que 93 points de James Suckling et 92 points de Robert Parker, démontrant son profil équilibré et frais, avec des tanins souples et une structure aromatique raffinée.
Philosophie : Production intégrée
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