Hofstätter
Lagrein DOC Rossi Hofstätter
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Trentin-Haut Adige, Italie
Cépage : Lagrein
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Bouquet complexe avec des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnées de notes d'épices douces, de chocolat noir et d'une touche de poivre noir.
Goût : Sec, corsé et velouté, avec des tanins bien structurés et une bonne acidité. En bouche, on perçoit de riches saveurs de baies mûres et une légère note herbacée qui donne fraîcheur et profondeur. Finale persistante et harmonieuse.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les gibiers, les ragoûts et les fromages affinés. Excellent également avec de savoureuses entrées à base de champignons et de ragù.
Terroir : Cultivé dans les vallées fertiles du Trentin-Haut-Adige, le Lagrein d'Hofstätter bénéficie d'un climat frais avec d'importantes variations de température qui favorisent le développement d'une complexité aromatique unique. Le sol est majoritairement alluvionnaire avec des composantes calcaires et graveleuses qui donnent minéralité et caractère au vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement pour sélectionner uniquement les meilleures grappes. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes frais et intenses de la vigne. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant quelques mois, acquérant de la douceur et une structure tannique bien équilibrée.
Description : Le Lagrein DOC Rossi 2022 de Hofstätter est un excellent exemple de la viticulture du Tyrol du Sud, exprimant avec élégance la puissance et la complexité du cépage Lagrein. Doté d'un profil aromatique riche et d'une bouche structurée, il représente un vin polyvalent capable d'accompagner des plats charpentés et raffinés. La cave Hofstätter, connue pour son attachement à la qualité et à la tradition, garantit une production qui allie techniques modernes et anciennes pour obtenir des vins d'une grande personnalité.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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