Hofstätter
Pinot Noir Meczan IGT Rossi Hofstätter
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Termeno, Bolzano, Haut Adige, Italie
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Arômes intenses et frais de petits fruits comme la framboise et la cerise, accompagnés de délicates notes florales de violette et de subtiles notes d'épices douces.
Goût : Doux, harmonieux et raffiné, avec des tanins veloutés qui se marient parfaitement à une fraîcheur vive. En bouche, le vin offre une longue persistance gustative, dominée par des notes fruitées de cerise et de framboise, avec une légère nuance minérale.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 14/16°C
Accords : Excellent avec les viandes blanches rôties, le canard, les charcuteries légères, les champignons et les plats de poissons structurés comme le saumon grillé. Il se prête également bien aux entrées à base de pâtes avec des sauces à la viande et des fromages moyennement affinés.
Terroir : Les vignobles Hofstätter sont situés dans une zone caractérisée par des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin élégance et bonne minéralité. Le microclimat alpin, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins et un excellent développement aromatique.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une fermentation à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes fruités. La vinification comprend une courte macération pour extraire délicatement les tanins et la couleur, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant quelques mois, afin d'arrondir le profil aromatique et de développer la complexité.
Description : Le Pinot Noir Meczan DOC Rossi 2023 de Hofstätter est une expression fraîche et vive du cépage Pinot Noir, qui allie l'élégance typique de la région à une dégustation immédiate et agréable. Idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge fruité, avec une texture douce et un caractère polyvalent. C'est un vin capable de fasciner aussi bien les experts que les passionnés à la recherche d'un rouge pas trop structuré mais plein de personnalité.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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