Carmenere Più IGT - Carmenere Rossi Entreprise Agricole Inama

Origine : Colli Berici, Vénétie, Italie

Cépage : Carmenère (70 %), Merlot (30 %)

Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés

Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits des bois comme le cassis et la myrtille, suivies de senteurs d'épices douces, de poivre noir, de chocolat noir et d'une légère pointe herbacée typique du Carmenère. Le bouquet s'enrichit de nuances balsamiques et de tabac doux.

Bouche : Au palais, il est sec et structuré, avec des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur s'accompagne d'une agréable rondeur, avec un équilibre entre acidité et teneur en alcool. Le goût met en évidence des notes de fruits noirs mûrs, de chocolat et d'épices, avec une persistance gustative longue et enveloppante. La finale est élégante, avec un léger arrière-goût d'épices et de cacao.

Température de service : 16/18 °C

Accords mets et vins : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les braisés et le gibier. Il se marie également très bien avec des premiers plats structurés comme des tagliatelles au ragoût de sanglier et des lasagnes au four, ainsi qu'avec des fromages affinés et des plats épicés.

Terroir : Les Colli Berici se caractérisent par un sol calcaire et argileux, idéal pour la culture des cépages rouges. Le Carmenère, en particulier, s'adapte bien à ce territoire, grâce à une bonne exposition au soleil et aux vents qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir confère au vin une minéralité caractéristique et une bonne structure tannique.

Vinification : Les raisins de Carmenère et de Merlot sont récoltés à la main et vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération prolongée pour extraire au mieux les arômes et la structure. L'élevage se déroule en barriques pendant environ 12 mois, contribuant à arrondir les tanins et à enrichir le vin de notes vanillées et épicées.

Description : Le Carmenère Più IGT de l'Azienda Agricola Inama est un vin qui allie la profondeur et le caractère épicé du Carmenère à la souplesse du Merlot, créant une expérience de dégustation raffinée et enveloppante. Ce vin est une excellente expression des Colli Berici, où le soin apporté à la vigne et l'attention aux détails en cave se traduisent par un produit d'une grande élégance et complexité. La philosophie de production d'Inama se reflète dans la recherche d'authenticité et le respect du terroir, que l'on perçoit à chaque gorgée.

Classification : IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Carmenère Più IGT d'Inama a reçu d'excellentes notes :

• 93 points par Wine Enthusiast
  
• 91 points par Falstaff

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails dans la page Termes et Conditions).