Capo Martino IGT - Friulano, Pinot blanc, Malvasia, Ribolla, Picolit blancs Jermann Vinnaioli

Origine : Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie

Cépages : Friulano, Pinot Bianco, Malvasia, Ribolla Gialla, Picolit

Couleur : Jaune doré intense aux reflets ambrés

Nez : Large et complexe, avec des notes de fruits à pulpe jaune comme la pêche et l'abricot, accompagnées de notes florales de fleurs blanches, de miel et de nuances légèrement herbacées et minérales. De délicates nuances épicées émergent, ajoutant encore de la profondeur au bouquet aromatique.

Goût : Equilibré et structuré, Capo Martino offre une douceur enveloppante équilibrée par une acidité vive. En bouche on reconnaît des arômes de fruits mûrs, avec des accents d'amande et des notes de miel qui évoluent vers une finale longue et persistante, marquée par une subtile minéralité. La structure harmonieuse et la texture crémeuse font de ce vin un choix d'un grand raffinement.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 10/12°C

Accords : Idéal avec des plats de poissons structurés comme le bar au four ou le homard grillé, il s'accorde également avec les viandes blanches, les fromages affinés, les risottos et les plats à base de champignons. Excellent également avec les recettes traditionnelles du Frioul comme le frico et les entrées raffinées.

Terroir : Ce vin est issu d'un des vignobles les plus prestigieux de Jermann, situé sur les collines de Collio. Le sol est composé de marnes et de grès, ce qui confère minéralité et complexité aromatique aux vins. Les conditions climatiques sont caractérisées par une bonne exposition au soleil et la proximité de la mer Adriatique, ce qui contribue à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. Après une délicate macération à froid, le moût fermente dans de petits fûts en bois. Le vin vieillit plusieurs mois sur lies fines, développant complexité et douceur. L'assemblage final a lieu après affinage, pour garantir l'équilibre et l'harmonie entre les différentes vignes.

Description : Capo Martino IGT 2020 de Jermann est une interprétation emblématique des vignes indigènes et internationales de Collio, créée avec une grande attention par la société Jermann. Il se distingue par son élégance et sa capacité à allier profondeur aromatique et fraîcheur vive, reflétant le terroir frioulan à chaque gorgée. Ce vin représente l'une des expressions les plus raffinées de la cave Jermann, capable de fasciner les amateurs de blancs complexes et de longue garde.

Classement : IGT (Indication Géographique Typique)

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Capo Martino IGT 2020 de Jermann a obtenu une reconnaissance significative de la part des critiques de l'industrie : Falstaff a attribué au vin une note de 92/100, louant son profil complexe avec des notes d'agrumes confits, de gingembre et de légères nuances florales. La structure du vin a été qualifiée de « crémeuse avec une belle persistance ». Wine-Searcher rapporte une moyenne de 91/100 sur la base d'avis critiques, qui soulignent son élégance et sa précision.

Philosophie : Production intégrée