Where Dreams IGT - Chardonnay - Bouchon à vis blanc Jermann Vinnaioli

Origine : Frioul Vénétie Julienne, Italie

Cépage : Chardonnay

Couleur : Jaune doré intense, avec des reflets brillants qui rappellent la lumière du soleil.

Nez : Riche et enveloppant, avec des notes de fruits tropicaux mûrs comme l'ananas et la mangue, associées à de délicates notes d'agrumes et de fleurs blanches. Des nuances de vanille, de beurre et de miel émergent, ajoutant complexité et profondeur au bouquet aromatique.

Goût : Doux et velouté en bouche, ce Chardonnay présente une bonne structure et une acidité équilibrée qui donne de la fraîcheur. Les notes de fruits mûrs se mêlent aux nuances de noisette grillée et de vanille, grâce au vieillissement partiel en bois. La finale est longue, élégante et harmonieuse, avec une persistance qui rappelle le bouquet olfactif.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 10-12°C

Accords : Parfait avec des plats de poisson élaborés comme le bar au four ou le risotto aux fruits de mer. Il s'accorde également bien avec les viandes blanches, les plats de champignons et les fromages moyennement affinés. Un excellent compagnon également pour les plats de la cuisine asiatique, grâce à sa douceur et sa touche exotique qui se marie bien avec les saveurs épicées et aigre-douces.

Terroir : Les vignobles sont situés au cœur du Frioul Vénétie Julienne, une région au climat doux influencé par les brises marines, qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols, composés principalement de marnes et de grès, confèrent au vin une minéralité qui se reflète tant en bouche que dans le profil aromatique.

Vinification : Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation se déroule pour partie en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur aromatique, et pour partie en fûts de bois pour ajouter structure et complexité. Vient ensuite un affinement sur les levures qui ajoute de la douceur et des notes crémeuses, rendant le vin élégant et équilibré.

Description : Jermann's Where Dreams IGT 2020 est l'une des étiquettes les plus emblématiques du Frioul, une expression de la philosophie de Silvio Jermann, qui a apporté innovation et vision à la viticulture italienne. Avec son caractère enveloppant et son équilibre entre fruit, minéralité et douceur, ce Chardonnay est un véritable joyau de la vinification frioulane. Idéal pour ceux qui recherchent un vin intense mais raffiné, capable de surprendre par sa persistance et sa complexité aromatique. Le choix de la capsule à vis reflète l'attention portée à la fraîcheur et à l'évolution du vin dans le temps, ce qui en fait un produit d'avant-garde.

Classement : IGT

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Jermann "Where Dreams have no end" Venezia Giulia IGT 2020 a obtenu plusieurs récompenses notables : Wine Enthusiast lui a attribué 90 points, soulignant sa richesse et ses notes étagées de pomme cuite, d'épices douces et d'écorces de pomme et de citron. Il a reçu une moyenne de 92 points de la part de plusieurs critiques, qui louent sa structure élégante et son équilibre parfait.

Philosophie : Production intégrée