La Costa
Ares IGT Suisse italienne - Merlot, Petit Verdot La Costa
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Origine : Novazzano, Mendrisiotto, Tessin, Suisse
Cépages : Merlot, Petit Verdot
Couleur : Rouge rubis intense
Parfum : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et des notes vanillées issues de l'élevage en barrique.
Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur. Des saveurs de petits fruits et d'épices douces ressortent en bouche, avec une finale persistante
Teneur en alcool : 13% vol.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des fromages affinés
Terroir : Vignobles situés sur des coteaux calcaires riches en argile, exposés sud/ouest, protégés des vents du nord, favorisant une maturation optimale des raisins
Vinification : Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés séparément avec fermentation alcoolique en cuves inox. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu en barriques de chêne français de deuxième passage pendant environ 12 mois, avec assemblage peu avant la mise en bouteille.
Description : Ares IGT CH IT 2023 est un vin rouge suisse qui exprime le mieux les caractéristiques du Merlot et du Petit Verdot cultivés dans le Mendrisiotto. L'association des deux cépages offre un vin équilibré, avec une structure solide et une complexité aromatique qui reflète le terroir unique de la région.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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