La Costa
Sauvignon Blanc Tessin DOC La Costa
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Novazzano, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Robe : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres
Nez : Arômes discrets et frais, avec des notes minérales, fruitées et florales
Bouche : Moyennement corsé, harmonieux, vif, fruité, frais et sec
Degré d'alcool : Non spécifié
Température de service : 10-12 °C
Accords : Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats de poisson
Terroir : Sols principalement calcaires avec un microclimat caractérisé par d'importants écarts de température entre le jour et la nuit durant les mois d'été, conférant au vin des notes variétales marquées
Vinification : Les raisins, récoltés durant les heures les plus fraîches de la journée, sont délicatement éraflés et pressés doucement. Le moût obtenu est clarifié par décantation puis fermenté à température contrôlée entre 16 et 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. À la fin de la fermentation, le vin est maintenu sur lies pendant six mois sans effectuer la fermentation malolactique, afin de préserver fraîcheur et sapidité
Description : Le Sauvignon Blanc TI DOC de La Costa est un vin blanc qui exprime au mieux les caractéristiques du Sauvignon Blanc cultivé dans le canton du Tessin. Au nez, il offre des arômes frais et minéraux, tandis qu'en bouche, il se présente harmonieux et vif, avec une agréable fraîcheur qui le rend adapté aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de plats de poisson
Classification : TI DOC (Denominazione di Origine Controllata del Ticino)
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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