La Costa
Zeus Ticino DOC Réserve - Merlot La Costa
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Origine : Novazzano, Mendrisiotto, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Robe : Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, accompagnées de nuances épicées et de touches de réglisse et de cacao
Bouche : Sec, structuré, avec des tanins élégants et persistants, bien équilibré par une fraîcheur vive et une minéralité qui reflète le sol calcaire et argileux. Au palais, on perçoit des notes fraîches de baies sauvages, une souplesse et une agréable légèreté qui le rendent polyvalent et raffiné
Degré d'alcool : 14 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Il s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les braisés, les fromages affinés et les plats à base de champignons et de truffe. De plus, il est idéal avec des poireaux, des pommes de terre frites et un tartare de bœuf, offrant une alternative originale aux plats robustes
Terroir : Ce Merlot est cultivé sur des terrains calcaires riches en argile, situés sur des collines exposées sud/ouest, à l'abri des vents du nord. Les vignes, souvent très anciennes, puisent leurs racines dans des sols riches en substances minérales, bénéficiant de conditions climatiques alternant étés chauds et nuits fraîches, favorisant une maturation lente et graduelle du raisin
Vinification : Les raisins, récoltés à maturité optimale fin septembre après une sélection rigoureuse effectuée au mois d'août, sont éraflés et concentrés par saignée. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 20 mois en barriques françaises
Description : Le Zeus TI DOC Riserva est un chef-d'œuvre de style et de finesse, expression de la maîtrise de l'œnologue Simone Favini. Ce vin reflète le paysage fleuri et fertile du Mendrisiotto, offrant une combinaison unique de structure, de fraîcheur et de baies sauvages. Malicieusement séducteur, il se présente comme une alternative plus légère et conviviale par rapport aux autres Merlot tessinois. Des nuances et des accents redéfinis font de ce vin un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation équilibrée et captivante. Grâce à sa minéralité et à sa structure tannique solide, ce Merlot possède un excellent potentiel de garde, ce qui le rend parfait pour ceux qui recherchent un vin riche et de longue garde, capable de sublimer des plats robustes et savoureux
Classification : Ticino DOC Riserva
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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