La Scolca
Gavi dei Gavi DOCG Black Label Blancs La Scolca
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Origine : Rovereto, Gavi, Piémont, Italie
Cépage : Cortese 100%
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Parfum : Élégant et intense, avec des notes de fleurs jaunes et de fruits à pulpe blanche, enrichies de nuances minérales d'amande et de silex
Goût : Frais, structuré et savoureux, la bouche offre une agréable continuité et une acidité vibrante, équilibrée par une longue persistance avec des retours d'agrumes et des notes minérales.
Teneur en alcool : 12%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait à l'apéritif, il accompagne à merveille poissons, crustacés, fruits de mer, huîtres et viandes blanches. Excellent également avec la cuisine italienne et internationale.
Terroir : Les collines de Rovereto di Gavi, réputées pour le « Gran Crù del Gavi », confèrent au Cortese une fraîcheur et une minéralité uniques, idéales pour des vins d'un grand raffinement et d'une grande longévité.
Vinification : Traditionnelle, à froid et en partie macérée sur les peaux, avec affinement sur levures de première fermentation pour enrichir le profil aromatique et la structure.
Description : Le Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca est une icône du Gavi DOCG, symbole d'élégance et de respect de la tradition. Né des vignobles sélectionnés par la cave, avec des vignes de plus de soixante ans, il représente l'essence de ce territoire unique. Scolca, avec plus d'un siècle d'expérience, crée un vin intense et raffiné, capable d'évoluer avec le temps et offrant une complexité et une fraîcheur inégalées.
Classement : DOCG
Type : Vin Blanc Sec
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Millésime 2023 récompensé par 94 points xtraWine et 4 grappes Bibenda, récompenses qui soulignent sa qualité et sa valeur
Philosophie : Production intégrée, respectant les cycles naturels et les méthodes traditionnelles
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