La Spinetta
Barbaresco Starderi DOCG Rossi La Spinetta
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Neive, Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo
Robe : Rouge grenat brillant, avec des nuances rubis.
Nez : Intense et complexe, dominé par des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, suivies d'accents de violette et de rose séchée. Des notes d'épices douces, de réglisse et une légère touche de tabac et de cuir émergent également.
Goût : Élégant et puissant, avec des tanins bien structurés et persistants, équilibrés par une fraîcheur vive et une minéralité qui reflète le terroir des Langhe. En bouche on retrouve des notes de fruits mûrs, d'épices, et une longue persistance finale, avec des retours de tabac et de cacao.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de viande rouge, comme les viandes braisées, les rôtis et le gibier. Parfait également avec les fromages affinés et les plats à base de champignons. Un excellent accompagnement pour la cuisine piémontaise, comme la truffe blanche d'Alba et la bagna cauda.
Terroir : Cultivé sur des collines calcaires et argileuses, le vignoble de Starderi bénéficie d'une exposition sud-sud-ouest, qui favorise une maturation lente et profonde des raisins, idéale pour la complexité aromatique et la structure tannique du Nebbiolo.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation traditionnelle en cuves d'acier, avec une longue macération pour extraire au mieux la couleur et les arômes. L'affinage s'effectue en fûts de chêne pendant environ 20-22 mois, suivi d'une période de repos en bouteille pour harmoniser les tanins et enrichir le bouquet aromatique.
Description : Le Barbaresco Starderi DOCG 2019 est un exemple magistral de la philosophie de La Spinetta, alliant tradition et touche moderne. Riche en nuances, ce Barbaresco est un vin complexe et profond, parfait pour une longue garde. Il offre une forte structure tannique et une texture aromatique élégante et étagée, qui reflète l'essence des collines des Langhe. Idéal pour les amateurs de Nebbiolo et pour ceux qui recherchent un vin important pour accompagner des plats corsés et aromatiques.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Barbaresco Starderi DOCG 2019 de La Spinetta a reçu une importante reconnaissance internationale. Voici les principales notes attribuées à ce millésime : Wine Advocate de Robert Parker : 95 points, le décrivant comme « parfumé et lumineux, avec des tanins bien intégrés et une structure pleine ». Wine Enthusiast : 94 points, saluant la complexité des arômes et la persistance en bouche. James Suckling : 94 points, appréciant l'équilibre entre fruits mûrs, tanins élégants et fraîcheur.
Philosophie : Production intégrée
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