Noir de Casanova DOC - Sangiovese Rossi La Spinetta

Origine : Terricciola, Pise, Toscane, Italie

Cépage : Sangiovese

Couleur : Rouge rubis profond avec des nuances grenat

Nez : Intense et enveloppant, il présente des notes de fruits des bois comme la cerise et la mûre, suivies d'élégantes nuances d'épices douces, de sous-bois et d'accents d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin.

Bouche : Sec, équilibré et structuré, avec des tanins souples et une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits rouges mûrs et une légère note épicée, tandis que la persistance est longue et laisse une agréable sensation de chaleur et d'harmonie.

Degré d'alcool : 13,5%

Température de service : 16/18°C

Accords : Il se marie parfaitement avec les plats de viande rouge, comme les rôtis et les ragoûts, les pâtes avec une sauce au gibier et les fromages affinés. Excellent également avec une pizza gourmet et des préparations aux cèpes.

Terroir : Le vignoble est situé dans les collines pisanes, caractérisées par des sols argileux et calcaires, qui confèrent au vin une bonne minéralité et une belle structure. Les étés chauds, atténués par les brises marines fraîches, favorisent une maturation uniforme du Sangiovese, donnant au vin intensité et complexité aromatique.

Vinification : Les vendanges sont manuelles, avec une sélection des meilleurs grappes. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne, qui ajoute de la souplesse et de la complexité au vin.

Description : Le Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta est un Sangiovese qui exprime au mieux le caractère de la Toscane : intense et raffiné, il est le fruit de la passion de La Spinetta pour ce terroir. Grâce à sa fraîcheur et son harmonie, ce vin représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et plaisant, adapté aussi bien à table que pour des moments de méditation. Une étiquette qui allie tradition et innovation, avec un potentiel de vieillissement qui le rend appréciable même après quelques années en cave.

Classification : DOC

Typologie : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Pour le Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta James Suckling : 90 points, soulignant la complexité et l'harmonie du vin avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Wine Spectator : 88 points, avec des descriptions qui mettent en avant le caractère intense et la structure équilibrée du vin. xtraWine : 89 points, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la minéralité, typiques des Sangiovese de la zone de Pise.

Philosophie : Biologique

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling du domaine. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails dans la page Conditions générales).