Leone de Castris
Primitivo IGT Salento POUR LUI dans une boîte en bois Rossi Leone de Castris
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Origine : Salento, Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Au nez, il présente un bouquet complexe et enveloppant, dans lequel se détachent des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la mûre et la prune. On y retrouve également des notes d'épices douces, de vanille et de cacao, ainsi que de légères nuances de tabac.
Goût : En bouche, il est riche et velouté, avec une structure corsée et une excellente concentration d'arômes. Les tanins sont bien intégrés et donnent une sensation de douceur, tandis que la fraîcheur naturelle du Primitivo équilibre la structure du vin. Des notes de fruits rouges et une touche d'épices persistent, qui enrichissent la finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Parfait également avec des plats à base de champignons et de ragoût de sanglier, ainsi qu'avec des plats typiques de la cuisine des Pouilles, comme les orecchiette à la sauce à la viande.
Terroir : Les vignobles Primitivo utilisés pour ce vin sont cultivés au cœur du Salento, sur des sols mixtes calcaires-argileux. Le climat chaud et sec, typique de la région, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à la concentration aromatique des raisins et à la complexité du vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée pour extraire au mieux les arômes et les tanins. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 12 mois, conférant plus de complexité au profil aromatique et de rondeur en bouche.
Description : Le Primitivo IGT Salento PER LUI 2019 de Leone de Castris représente une expression raffinée du cépage Primitivo. Avec sa structure puissante et son profil aromatique, c'est un vin destiné à ceux qui recherchent de la profondeur et de la chaleur dans un rouge corsé. L'affinage du bois sublime les tanins et donne au vin des notes d'épices douces, le rendant propice à une longue garde.
Classement : IGT Salento
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Primitivo IGT Salento PER LUI 2019 de Leone de Castris a reçu plusieurs prix importants pour son excellence : Luca Maroni 2023 : 93 points, une note qui témoigne de la qualité et de la complexité de ce vin. Sélection Vinoway 2024 : 96 points et Stella Award, une reconnaissance qui met en valeur le caractère distinctif et la qualité supérieure du vin.
Philosophie : Production intégrée.
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