Masi
Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" Rossi Masi
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Origine : Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépage : Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat, lumineux et profond.
Nez : Complexe et séduisant, avec des notes de cerise mûre, de prune et de fruits des bois, enrichies par des nuances épicées de cannelle et de noix de muscade, ainsi que de délicates touches de cacao et de tabac.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins souples et une belle structure. En bouche, des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de chocolat noir émergent, équilibrées par une fraîche acidité et une persistance longue et enveloppante. La finale est caractérisée par une agréable sapidité et un arrière-goût épicé.
Degré d'alcool : 15 %
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier et des fromages affinés. Parfait également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier pleinement la complexité et la profondeur.
Terroir : Les raisins destinés au Costasera proviennent de versants exposés à l'ouest, bénéficiant de la lumière réfléchie par le lac de Garde qui favorise une maturation prolongée. Les sols sont riches en argile et en calcaire, ce qui confère au vin minéralité et structure.
Vinification : Les raisins sont séchés sur des claies pendant environ 3 à 4 mois, une technique traditionnelle de l'Amarone qui concentre les sucres et développe des arômes intenses. La fermentation a lieu à température contrôlée pour exalter la complexité aromatique, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant environ 24 mois, conférant au vin élégance et rondeur.
Description : L'Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" de Masi est un emblème de l'excellence œnologique véronaise, un vin robuste et raffiné. Sa production suit des méthodes traditionnelles, exprimant au mieux le caractère des cépages autochtones et le terroir unique de la Valpolicella. Un Amarone classique, idéal pour ceux qui recherchent intensité et profondeur, avec un long potentiel de garde.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : L'Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" de Masi a reçu les distinctions suivantes : Falstaff : 94 points.
Philosophie : Production intégrée
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