Monti
Grappa de Cademario - Monti 48%
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Origine : Ronchi di Cademario, Malcantone, Tessin, Suisse
Cépage : Marcs provenant de différents raisins cultivés dans les vignobles de la Cantina Monti (notamment Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Diolinoir, Carminoir, Ancellotta et variétés blanches locales).
Couleur : Limpide, cristalline, transparente.
Parfum : Intense et parfumé, avec des notes typiques de marc frais, des senteurs fruitées de raisin mûr, de légères nuances florales et une pointe herbacée.
Saveur : Sèche et décidée, avec une grande force alcoolique soutenue par une distillation précise. En bouche, chaleur et douceur se dégagent, avec une finale longue, nette et légèrement aromatique. Persistante, enveloppante et harmonieuse.
Degré alcoolique : 48 %
Température de service : 10-12 °C dans un verre tulipe.
Accords : Excellente en digestif en fin de repas. Elle accompagne bien les fromages affinés, le chocolat noir, les fruits secs et les pâtisseries sèches. Idéale également comme spiritueux de méditation.
Terroir : Les vignobles de la Cantina Monti se situent à environ 550 mètres d'altitude, sur des pentes escarpées avec une exposition sud-sud-est. Les sols sont sableux et profonds, avec un microclimat caractérisé par de fortes amplitudes thermiques qui permettent une maturation optimale des raisins.
Vinification / Distillation : Les marcs sont distillés immédiatement après la fermentation pour préserver la fraîcheur aromatique. La distillation s'effectue selon des méthodes traditionnelles avec une grande attention portée à la sélection des fractions nobles, pour obtenir un spiritueux pur, élégant et persistant.
Classification : Spiritueux – Grappa tessinoise
Type : Grappa de marcs mélangés
Allergènes : Peut contenir des traces de sulfites
Philosophie : Production intégrée – Vignerons indépendants
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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