Musella
Musella douce Recioto della Valpolicella DOCG
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Origine : San Martino Buon Albergo, Vérone, Vénétie, Italie
Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Enveloppant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes de prune séchée, de cacao, d'épices douces et d'une délicate pointe de réglisse.
Goût : Doux, équilibré et velouté, avec une structure douce qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin. Les tanins sont fins et bien intégrés tandis que la persistance aromatique se caractérise par des notes de fruits secs et de chocolat.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 14-16°C
Accords : Il accompagne à merveille les desserts à base de chocolat, les tartes aux fruits, les fromages bleus et les desserts typiques de Vérone, comme la sbrisolona. Il peut également être apprécié seul comme vin de méditation.
Terroir : Les vignobles de la cave Musella sont situés dans la région de Valpolicella, caractérisée par des sols calcaires et tufacés. Les conditions climatiques de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, sont idéales pour le séchage des raisins, une pratique traditionnelle pour la production du Recioto.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et laissés sécher pendant environ 3 à 4 mois, réduisant la teneur en eau et concentrant les sucres et les arômes. La fermentation est ensuite interrompue pour conserver un sucre résiduel, qui confère au vin sa douceur caractéristique. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant quelques mois pour arrondir les tanins et enrichir le bouquet aromatique.
Description : Le Recioto della Valpolicella DOCG Dolci 2016 Musella représente la douce tradition du Valpolicella, un vin qui allie histoire et modernité grâce à l'engagement de la cave Musella dans la viticulture biodynamique. C'est un vin fin et polyvalent, capable d'exprimer la richesse du territoire à travers une douceur équilibrée et une complexité aromatique.
Classement : DOCG
Type : Vin Doux
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce millésime a reçu de bonnes appréciations de la part des critiques du secteur, avec des notes comprises entre 90 et 92 points dans les magazines spécialisés, tels que Wine Enthusiast et Gambero Rosso .
Philosophie : Biologique et biodynamique
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