Nino Negri
Grumello DOCG - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri
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Origine : Valtellina Superiore, Lombardie, Italie
Cépage : Chiavennasca (nom local du Nebbiolo)
Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de rose fanée et de délicates nuances épicées de poivre noir, de cannelle et de tabac.
Bouche : Au palais, il est sec, élégant et bien structuré, avec des tanins souples et veloutés. Sa fraîcheur s'équilibre avec une agréable minéralité qui reflète les sols rocheux de la Valteline, rendant le vin persistant et harmonieux. La finale est raffinée, avec un arrière-goût de réglisse et une légère note balsamique.
Degré alcoolique : 13,5 %
Température de service : 16-18° C
Accords mets et vins : Idéal avec des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés. Il se marie merveilleusement avec des risottos savoureux, des braisés et des plats traditionnels de la cuisine valtellinoise, comme les pizzoccheri. Parfait également avec de la polenta et des champignons, des travers de porc et du gibier.
Terroir : Les vignobles de Grumello se situent dans l'une des zones les plus prestigieuses de la Valteline, sur des terrasses escarpées et ensoleillées à environ 400-500 mètres d'altitude. Les sols sont riches en substances minérales et bien drainés, des caractéristiques qui confèrent au vin une minéralité et une structure particulières. Grâce au climat montagnard avec de fortes amplitudes thermiques, les vignes produisent des raisins à maturation lente et aux parfums intenses.
Vinification : Après la récolte manuelle, les raisins sont vinifiés avec une longue macération pour extraire au mieux la couleur et les tanins. S'ensuit un élevage d'au moins 24 mois, dont une partie en fûts de chêne, ce qui confère complexité et rondeur au vin.
Description : Le Grumello DOCG de Nino Negri est un vin qui exprime la grande tradition et le terroir unique de la Valteline. Caractérisé par une structure équilibrée et un bouquet aromatique riche et enveloppant, ce Nebbiolo pur se distingue par son élégance et sa longue persistance. Parfait pour ceux qui recherchent un vin raffiné et polyvalent, avec un excellent potentiel de garde.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019 de Nino Negri a reçu les distinctions suivantes :
Philosophie : Production intégrée
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