Planeta
Chardonnay DOC Menfi Bianchi Planeta
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Origine : Menfi, Sicile, Italie
Cépage : Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant avec des reflets dorés
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits tropicaux mûrs comme l'ananas, la mangue et la papaye, accompagnées de nuances d'agrumes de zeste de citron et de pamplemousse. Le bouquet est enrichi par des nuances florales et de légères notes de vanille et de beurre, issues de l'élevage sous bois.
Bouche : En bouche, il est ample et enveloppant, avec une structure équilibrée entre fraîcheur et douceur. Les saveurs fruitées se marient à des notes toastées et beurrées, suivies d'une agréable minéralité qui apporte profondeur et persistance. La finale est longue, avec des retours fruités et des touches de vanille.
Degré d'alcool : 13,5 %
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec des plats de poissons riches, des crustacés, des entrées à base de sauces crémeuses, des fromages à pâte molle et des viandes blanches. Également excellent avec des plats de la cuisine sicilienne comme les pâtes aux sardines ou le couscous de poisson.
Terroir : Le Chardonnay DOC Menfi est cultivé dans les vignobles de Menfi, une zone caractérisée par des sols calcaires et sablonneux qui contribuent à la minéralité du vin. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise une parfaite maturation des raisins, tout en maintenant une excellente acidité.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentés en partie en cuves d'acier et en partie en barriques de chêne français. S'ensuit un élevage sur lies pendant environ six mois, ce qui confère au vin complexité et structure.
Description : Le Chardonnay DOC Menfi de Planeta est un excellent exemple de la tradition sicilienne, qui sait conjuguer modernité et terroir. Ce vin exprime toute la richesse du territoire, combinant l'opulence du fruit mûr à la finesse des notes minérales et boisées.
Récompenses et notes : Le Chardonnay DOC Menfi de Planeta a reçu plusieurs distinctions importantes. Wine Enthusiast lui a attribué une note de 92 points, louant sa complexité et l'équilibre entre onctuosité et acidité rafraîchissante. Le vin a également obtenu le WineHunter Award ORO au Merano Wine Festival, qui récompense les vins ayant obtenu une note comprise entre 90 et 94,99.
Classification : DOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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