Planeta
Santa Cecilia DOC Noto - Nero d'Avola Rossi Planeta
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Origine : Noto, Syracuse, Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola
Robe : Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Nez : Arômes complexes et fascinants de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de notes florales de violette. Des senteurs épicées de poivre noir, de tabac et des nuances balsamiques émergent également.
Bouche : En bouche, il est sec, ample et enveloppant, avec des tanins veloutés et une structure bien équilibrée. La fraîcheur est présente mais équilibrée, exaltant les saveurs de fruits rouges, d'épices douces et de légères notes terreuses. Finale longue et persistante avec une agréable sensation de chaleur.
Degré d'alcool : 14 %
Température de service : 16-18°C
Accords : Excellent en accompagnement de plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés. Idéal également avec des plats typiques de la cuisine sicilienne, comme la caponata d'aubergines, l'agneau au four ou le couscous de poisson au goût riche et épicé.
Terroir : Ce vin est produit avec des raisins cultivés sur le territoire de Noto, caractérisé par un sol calcaire et argileux, qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur marquées. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs favorise une maturation optimale du Nero d'Avola, contribuant à la richesse et à la complexité aromatique du vin.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle, avec une fermentation en acier à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en barriques de chêne français, avant d'être affiné davantage en bouteille pour compléter le processus de maturation.
Prix et notes : Wine Enthusiast a attribué au Santa Cecilia une note de 89/100, soulignant les saveurs de cerise, de prune, ainsi que des notes de goudron et d'eucalyptus. Le vin présente une acidité et une structure tannique bien équilibrées, avec des rappels de myrtille et de fenouil sauvage.
Selon Wine-Searcher, le vin a reçu une note globale de 90/100 de la part des critiques, qui ont apprécié son profil riche caractérisé par des éléments de fruits noirs et d'épices. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins de la région de Noto pour sa qualité et son rapport qualité-prix.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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