Nobile di Montepulciano DOCG - Prugnolo Gentile, Colorino, Canaiolo, Merlot Rossi Poliziano

Origine : Montepulciano, Toscane, Italie

Cépage : Prugnolo Gentile (Sangiovese), Colorino, Canaiolo, Merlot

Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat qui s'intensifient avec le vieillissement.

Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances d'épices douces, de vanille et d'une légère touche de tabac et de cacao, résultat de l'élevage sous bois.

Bouche : Sec, enveloppant et bien structuré, avec des tanins souples et veloutés. En bouche, on perçoit des saveurs intenses de fruits des bois, d'épices et des pointes de réglisse. La finale est longue et persistante, avec une agréable note minérale et une excellente fraîcheur qui équilibre la structure.

Température de service : 16-18° C

Accords mets-vin : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Excellent également avec les plats de la cuisine toscane, tels que la ribollita, le sanglier en ragoût et la bistecca alla fiorentina, en exaltant les saveurs intenses de la cuisine locale.

Terroir : Les vignobles de Poliziano se situent sur des sols riches en argile et en calcaire, caractéristiques de la zone de Montepulciano, qui confèrent au vin minéralité et complexité. La situation vallonnée, alliée à un climat méditerranéen, favorise la maturation graduelle des raisins, assurant un équilibre parfait entre acidité et sucres.

Vinification : La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, au cours duquel le vin développe complexité et structure.

Description : Le Nobile di Montepulciano DOCG de Poliziano est un vin iconique, expression authentique de la tradition toscane et du savoir-faire œnologique de Poliziano. Ce vin reflète les caractéristiques de la région et du cépage Prugnolo Gentile, faisant preuve d'élégance, de structure et de longévité. La vinification traditionnelle, associée à l'élevage sous bois, confère au vin un profil aromatique riche et une grande polyvalence à table, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un vin raffiné et représentatif de la Toscane.

Classification : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix et notes : Le Nobile di Montepulciano DOCG de Poliziano a reçu les distinctions suivantes :

• Wine Spectator : 90 points
  
• James Suckling : 92 points
  
• Guida Veronelli : 92 points
  
• Falstaff : 91 points

Philosophie : Production intégrée

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