Quintarelli
Primofiore IGT - Corvina, Corvinone, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rossi Quintarelli
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Origine : Negrar, Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépages : Corvina, Corvinone, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Parfum : Complexe et fin, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de notes d'épices douces, de tabac et de légères notes balsamiques et cuirées.
Goût : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins veloutés et une acidité bien équilibrée. En bouche, on perçoit de riches notes de fruits mûrs, d'épices et un élégant fond herbacé qui persiste longtemps, rendant le vin enveloppant et d'une grande finesse.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les viandes braisées, les gibiers et les fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des plats riches à base de champignons, comme le risotto ou les pâtes fraîches, ainsi qu'avec des plats épicés.
Terroir : Les raisins proviennent des collines de Valpolicella, où le sol est riche en calcaire et en argile, éléments qui donnent minéralité et structure au vin. L'altitude et l'exposition des vignes permettent une maturation progressive, valorisant les caractéristiques aromatiques des vignes.
Vinification : Après vendanges manuelles, les raisins subissent une macération et une fermentation en fûts de bois pour en extraire le maximum de caractéristiques organoleptiques. Par la suite, le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant 12 mois, un processus qui lui confère équilibre et complexité aromatique.
Description : Primofiore IGT 2021 est un vin extraordinaire signé Giuseppe Quintarelli, l'un des grands maîtres du vin italien. Ce vin représente un équilibre entre tradition et innovation, exprimant la richesse de la Valpolicella à travers une sélection de vignes typiques locales et internationales. La structure douce et la longue persistance en font un vin unique, parfait pour ceux qui recherchent une dégustation de grande classe et profondeur.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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