Rau Distillerie
Liqueur d'herbes de Sardaigne Rau Distilleries 70cl 28%
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Origine: Sardaigne, Sassari (Italie)
Matières premières : Sélection d'herbes officinales, de racines et de plantes aromatiques du maquis méditerranéen sarde (dont le myrte, la gentiane et l'eucalyptus).
Couleur : Brun ambré intense et foncé, limpide, avec de chauds reflets acajou et dorés lorsqu'il est exposé à la lumière.
Parfum : Intensément aromatique, balsamique et complexe, caractérisé par des notes marquées de maquis méditerranéen, de thym, de menthe sauvage, d'écorce d'orange amère et de délicates nuances de racines et de rhubarbe.
Saveur : Équilibrée, enveloppante et résolument persistante. L'attaque en bouche est modérément douce et chaude, virant immédiatement vers une finale agréablement amère, herbacée et citronnée qui laisse le palais frais et propre.
Teneur en alcool : 28% vol.
Température de service : Servir très frais (4-6°C) ou avec des glaçons et un zeste de citron ou d'orange pour exalter la composante citronnée et rafraîchissante.
Accords : Idéal en digestif pur en fin de repas. Il se prête parfaitement à la préparation de cocktails contemporains (comme un twist sur le Negroni ou associé à des tonics premium) et accompagne bien le chocolat noir ou les pâtisseries sèches à base d'écorces d'orange.
Terroir : Les herbes officinales et les racines sont récoltées dans les zones intérieures et côtières de la Sardaigne, où le sol exposé aux vents salins et le soleil constant de l'île permettent aux plantes de développer une très forte concentration d'huiles essentielles et de principes amers stables.
Production : Macération et infusion hydroalcoolique à froid. Les différentes plantes et racines sardes sont laissées à macérer séparément dans de l'alcool pur pour préserver l'intégrité des arômes individuels. Ensuite, les infusions sont assemblées selon la recette familiale, mélangées avec de l'eau et du sucre, filtrées et embouteillées sans colorants artificiels.
Description : L'Amaro di Erbe di Sardegna de Rau Distillerie est l'archétype du digestif insulaire. Formulée pour équilibrer la puissance balsamique des plantes spontanées avec la souplesse d'une teneur en alcool de vingt-huit pour cent, cette liqueur se distingue par sa dégustation nette et jamais écœurante. L'harmonie savante entre les notes douces initiales et le retour nettement amer des racines en fait un produit transversal, capable de satisfaire aussi bien le consommateur traditionnel que les barmen à la recherche d'une touche sarde pour leurs créations de cocktails.
Classification : Liqueur Traditionnelle
Type : Liqueur d'herbes
Allergènes : Ne contient pas de sulfites. Naturellement sans gluten.
Philosophie : Production intégrée (utilisation d'extraits et de plantes naturelles locales, absence de colorants synthétiques).
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