Rau Distillerie
Liqueur de Réglisse Pecoranera Rau Distillerie Sardaigne 70cl 21%
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Origine : Sardaigne, Sassari (Italie)
Matières premières : Extrait pur de racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra).
Couleur : Noir profond, impénétrable et dense, caractérisé par une consistance visuelle sombre et compacte, typique du jus de racine très pur.
Parfum : Intense, enveloppant et inimitable, dominé par des notes chaudes de racine de réglisse pure, des arômes torréfiés rappelant le café et le cacao amer, et un léger fond épicé et balsamique.
Saveur : Douce, d’une onctuosité dense et résolument persistante. L'attaque en bouche est douce et enveloppante, mais évolue rapidement vers une finale typiquement amère, racinée et rafraîchissante qui nettoie nettement le palais.
Degré d'alcool : 21% vol.
Température de service : Servir très frais ou glacé, à une température comprise entre 2°C et 6°C, pour en exalter l'onctuosité et en atténuer la douceur sans bloquer l'arôme.
Accords : Parfait comme digestif ou liqueur de méditation. Il s'accompagne à merveille de glaces à la crème ou à la vanille, de desserts à base de chocolat noir, de biscuits secs et de pâtisseries à base de café.
Terroir : Les plantes de réglisse poussent spontanément dans les sols légers, sablonneux et ensoleillés près des côtes sardes, où le climat méditerranéen et l'influence des vents salins favorisent la concentration de sucres et de principes aromatiques dans la racine.
Production : Infusion et mélange. Le processus comprend l'extraction des principes aromatiques des racines de réglisse sélectionnées, ensuite mélangées à froid avec une solution hydroalcoolique et un sirop de sucre très pur jusqu'à l'obtention de la densité parfaite, sans ajout de colorants artificiels ni d'épaississants chimiques.
Description : La liqueur de réglisse Pecoranera de la Distilleria Rau est une célébration de la pureté aromatique. Conçue pour les amateurs de saveurs franches et nettes, cette liqueur joue sur l'intensité naturelle de la racine, équilibrée par un faible degré d'alcool de vingt et un pour cent qui en favorise la dégustation. La texture dense mais jamais écœurante enrobe le palais, laissant un très long souvenir balsamique et légèrement torréfié. Une liqueur au caractère fort et identitaire, parfait représentant de la liquoristerie artisanale insulaire.
Classification : Liqueur Traditionnelle
Type : Liqueur de Réglisse
Allergènes : Contient de la réglisse. Éviter la consommation excessive en cas d'hypertension. Naturellement sans gluten et sans sulfites.
Philosophie : Production intégrée (élaboration artisanale avec des extraits naturels de haute qualité, absence de colorants synthétiques).
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